Mini-Mandel-Cupcakes

Hallo ihr bekannten und unbekannten Leser (:

Ich weiß, mein letzter Post ist leider schon wieder eine Weile her, aber ich gelobe Besserung!
Bald ist mein Blog ein Jahr alt, unfassbar!
Gerade deshalb sollte ich mich bemuehen, wieder mehr Zeit fuer das Backen und das Bloggen zu finden!

Ich hoffe, ihr kommt alle gut durch die Adventszeit.
Vielleicht sogar besser mit diesen tollen Minicupcakes? ;)

Ihr braucht dazu:
fuer den Teig:
75g Margarine
90g Zucker
2 Eier
100g Mehl
1/2 pk. Backpulver
40g  gemahlene Mandeln
40g Mandelstifte, grob gehackte Mandeln oder aehnliches

Fuer das Frosting:
100g Butter
100g Frischkaese
100g Puderzucker
Bittermandelaroma


160°C ,10 Minuten bei Minicupcakes, 180°C,20 Minuten bei normalen


Zuerst schlagt ihr die Margarine schaumig und gebt dann Zucker und Eier hinzu.
Sobald ihr das Ganze zu einer Masse verruehrt habt, hebt ihr Mehl, Backpulver und die Mandeln mit einen Teigschaber kurz unter.
Den Teig in die Muffinform geben. Falls ihr keine Miniform habt, koennt ihr auch normal-große Cupcakes machen (:


Sobald die Cupcakes ausgekuehlt sind, bereitet ihr das Frosting zu.
Dafuer schlagt ihr die Butter cremig,gebt 50g Frischkaese und 50g Puderzucker hinzu. Sobald sich das alles vereint hat, gebt ihr den restlichen Frischkaese und den restlichen Puderzucker hinzu. Zum Schluss fuegt ihr noch ein paar Tropfen Bittermandelaroma hinzu und ruehrt es noch einmal kurz durch. Nun dekoriert die Cupcakes mithilfe einer Spritztuelle oder Messer,wer keine Tuelle hat.

Viel Spaß und Guten Appetit