Happy Birthday, Blog!

Hallo meine Leser!

Genau heute wird mein Blog 1 Jahr alt. Unglaublich,oder?
Ich hatte das ganze Jahr viel Spaß dabei und habe vor, naechstes Jahr meinen zweiten Geburtstag zu feiern.
Und ich hoffe, ihr begleitet mich das naechste Jahr weiterhin (:

Außerdem hoffe ich, ihr hattet wunderschoene Weihnachten und auch ein paar ruhige, schoene Momente (:

Nun mach ich mich daran, passend zum Geburstag, ein paar Neuigkeiten einzubauen.
Lasst euch ueberraschen.

Vielen, vielen Dank an euch alle. An die Leser, die seid Anfang an dabei sind und an die neuen. An die, von denen ich weiß und auch an die "heimlichen" Leser.
Genauso gilt meinen Dank allen, die sich einmal,zweimal, oder auch hundertmal hier her verirrt haben, ohne mir zu folgen. Ohne euch waere mein Blog nicht so, wie er jetzt ist.

Elch-Cakepops

Guten Morgen,

Sicher sind viele von euch schon im Weihnachtsstress, und ich mag euch kurz mit einer Koestlichkeit heraus holen.

Was gibt es denn schoeneres zu dieser Zeit, als leckere Cakepops, die aussehen wie Elche?
Mhm, sicherlich nicht viel ;)

Und damit ihr diese nachmachen koennt, kommt hier nun die Anleitung (:

Zutaten:
Kuchen:

• 70g Margarine
• 70g Zucker
• 1 Ei
• 75g Mehl
• Messerspitze Backpulver
• paar Tropfen Vanillearoma

Außerdem:

• 40g Frischkaese
• 70g gesiebter Puderzucker

Verzierung:

• 100g Vollmilchschokolade
• 4 EL Puderzucker
• Ein wenig schwarzen Fondant oder schwarze Zuckerperlen
• 12 rote Dragees/ Smarties
• rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung:
Also ihr fangt erstmal mit den Kuchen an.
Backofen 160°C , 25-30 Minuten Backzeit
Fuer diejenigen, die nicht so viel Zeit haben: Ihr koennt natuerlich einen Kuchen kaufen, aber selbstgemacht schmeckt natuerlich besser (:
Ihr schlagt die Magarine und fuegt dann den Zucker und das Ei hinzu.
Anschließend fuegt ihr Mehl, Backpulver und Aroma hinzu und fuellt den Teig in eine kleine Backform und lasst ihn backen.
Wenn der Kuchen fertig ist und ihr ihn habt abkuehlen lassen, schneidet ihr zu knusprige Kanten ab und zerbroeselt das Restliche.
Dann verruehrt ihr den Frischkaese mit dem Puderzucker und knetet es zusammen mit den Broeseln zu einer festen Masse. Aus Dieser formt ihr dann 12 Kugeln, die ihr entweder fuer eine Stunde in den Kuehlschrank oder 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellt.
Als naechstes wird die Vollmilchschokolade geschmolzen und die Lollistiele (oder alternativ Schaschlikspiele) darin eingetauscht. Diese nun in die Kugeln stecken und etwa 5 Minuten trocknen lassen. Nun die Cakepops mit der Schokolade ueberziehen und fuer 15 Minuten wieder in den Kuehlschrank stellen. In der Zeit mit der restlichen Schokolade Geweihe auf ein Backpapier spritzen.
Anschließend aus dem Fondant kleine Kreise formen fuer die Augen. Alternativ gehen schwarze Zuckerperlen.
Sobald Alles getrocknet ist, ruehrt ihr mit dem Puderzucker und etwas Wasser Zuckerguss an und klebt mit hilfe dieser die Geweihe an die Schokokugeln. Außerdem spritzt ihr die Augen auf, und fixiert den Fondant als Pupillen. Desweiteren bestreicht ihr die Dragees mit dem Guss und klebt sie als Nase an die Cakepops.
Den uebrigen Zuckerguss faerbt ihr rot und spritzt noch den Mund auf.
Nun sind eure Elch-Cakepops fertig und ihr koennt sie euch schmecken lassen!



Viel Spaß & Guten Appetit
Eure Kruemel

GGS- Brot

Guten Abend,

heute habe ich ein Brot fuer euch (:
Ich mag euch natuerlich nicht wegen dem GGS im Dunkeln tappen lassen. Es hat eine einfache Bedeutung:
Gut, Guenstig, Schnell.
Und genau Das trifft auf dieses Brot zu. Und damit ihr demnaechst mein GGS-Brot essen koennt, folgt hier nun das Rezept:

Ihr braucht:
350 ml lauwarmes Wasser
1 Wuerfel (42 g) Hefe
500 g Mehl
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 gr. Schuss Oel
Wer moechte: Sonnenblumenkerne ,Sesam oder aehnliches

Zubereitung:
190°C, 45 Minuten

Die Hefe in dem Wasser aufloesen. Mehl, Salz, Zucker und Oel zusammen mit dem Wasser verkneten.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform fuellen und direkt in den Ofen schieben.
Wer moechte, knetet Koerner in den Teig oder streut welche ueber das Brot, ehe es gebacken wird.

Und das wars auch schon. Ja, die Hefe muss nicht ziehen.

Viel Spaß& Guten Appetit
Eure Kruemel

Mini-Mandel-Cupcakes

Hallo ihr bekannten und unbekannten Leser (:

Ich weiß, mein letzter Post ist leider schon wieder eine Weile her, aber ich gelobe Besserung!
Bald ist mein Blog ein Jahr alt, unfassbar!
Gerade deshalb sollte ich mich bemuehen, wieder mehr Zeit fuer das Backen und das Bloggen zu finden!

Ich hoffe, ihr kommt alle gut durch die Adventszeit.
Vielleicht sogar besser mit diesen tollen Minicupcakes? ;)

Ihr braucht dazu:
fuer den Teig:
75g Margarine
90g Zucker
2 Eier
100g Mehl
1/2 pk. Backpulver
40g  gemahlene Mandeln
40g Mandelstifte, grob gehackte Mandeln oder aehnliches

Fuer das Frosting:
100g Butter
100g Frischkaese
100g Puderzucker
Bittermandelaroma


160°C ,10 Minuten bei Minicupcakes, 180°C,20 Minuten bei normalen


Zuerst schlagt ihr die Margarine schaumig und gebt dann Zucker und Eier hinzu.
Sobald ihr das Ganze zu einer Masse verruehrt habt, hebt ihr Mehl, Backpulver und die Mandeln mit einen Teigschaber kurz unter.
Den Teig in die Muffinform geben. Falls ihr keine Miniform habt, koennt ihr auch normal-große Cupcakes machen (:


Sobald die Cupcakes ausgekuehlt sind, bereitet ihr das Frosting zu.
Dafuer schlagt ihr die Butter cremig,gebt 50g Frischkaese und 50g Puderzucker hinzu. Sobald sich das alles vereint hat, gebt ihr den restlichen Frischkaese und den restlichen Puderzucker hinzu. Zum Schluss fuegt ihr noch ein paar Tropfen Bittermandelaroma hinzu und ruehrt es noch einmal kurz durch. Nun dekoriert die Cupcakes mithilfe einer Spritztuelle oder Messer,wer keine Tuelle hat.

Viel Spaß und Guten Appetit

American Cookies zweierlei

Guten Morgen,
Heute stell ich euch American Cookies vor, einmal mit Chocolatechips und Smarties und einmal mit weißer Schokolade und Macadamianuesse.

Ich find sie einfach nur lecker,und sie sind wahnsinnig schnell weg, also auf Vorrat backen ist schwer ;)

Ihr braucht:

130g Butter
10 EL Zucker
2 EL brauner Zucker
1/2 Paeckchen Vanillezucker
1/2 TL Wasser
1 Ei
140g Mehl
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz

60g Chocolatechips
40g Smarties
40g weiße Schokolade
50g Macadamianuesse

Zuerst heizt ihr den Ofen auf 180°C vor.

Die Butter mit dem weißen und braunen Zucker,Vanillezucker, Wasser und dem Ei verruehren.
Mehl, Natron und Salz unterheben und die Masse halbieren.
In die eine Haelfte ruehrt ihr die Chips und die Smarties unter, in die andere Haelfte die weiße Schokolade und die Nuesse.

Auf ein Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt wurde, gebt ihr mit einen Teeloeffel den Teig. Haltet unbedingt Abstand; die Kekse gehen weit auseinander!

Die Kekse brauchen etwa 10 Minuten im Backofen und sind von unten noch weich. 5 Minuten abkuehlen.

Viel Spaß und Guten Appetit

Marzipankartoffeln

Ich hatte ja noch soviel Marzipan uebrig,dass irgentwie verwertet werden muss.
Daher hab ich einfach ein paar Marzipankartoffeln gemacht.
Die Zubereitung ist einfach und glaubt mir,sie sind viel besser als im Supermarkt und nicht nur zu Weihnachten lecker ;)


Ihr braucht:
200g Marzipan
75g Puderzucker
1-2 TL Kakaopulver
n.B. Lebensmittelfarbe


Zuerst verknetet ihr den Marzipan mit dem Puderzucker. Wenn ihr bunte Kartoffeln wollt, fuegt ihr anschließend die Farbe hinzu.
Dann rollt ihr kleine Kugeln und gebt sie in einen Gefrierbeutel.
Dazu gebt ihr dann einen Teeloeffel Kakaopulver und schuettelt den Beutel. Wenn die Kartoffeln noch zu blass sind, fuegt ihr einfach einen weiteren Loeffel Kakaopulver hinzu.

Viel Spaß&Guten Appetit

Motivtorte Zylinder mit Totenkopf

Moin!

Am Samstag durfte ich eine Motivtorte machen! Ein guter Freund hatte letzten Dienstag Gebutstag und hat sich aufgrund dessen ein Zylinder mit Totenkopf gewuenscht.
Der Wunsch kommt daher, da er bei Shadowrun einen Voodoo-Schamanen spielt,der immer einen abgeranzten Anzug und den passenden Zylinder traegt.
Daher wirkt die Torte auch schlecht verarbeitet-aber es ist reine Absicht ;)

Zuerst hab ich drei Kuchen gebacken. Dafuer nahm ich das Rezept fuer meine Schokotorte dreimal.
Einmal hab ich  allerdings den Kakao weg gelassen und  ihn durch Vanillearoma ersetzt!

Dann  hab ich noch Schokoganache  gemacht, zwischen den Kuchen die weiße Fuellung, und umzu die haertere Vollmilch.

Außen rum ist schwarzer Fondant . Eigentlich sollte es Marzipan werden,allerdings wurde er Lila,und nur ein Teil davon wurde fuer das Band umzu genutzt.

Außerdem hab ich aus weißen Fondant noch den Totenkopf ,den Knochen und die Tarotkarte gemacht (:

Waffel Cupcakes mit Ahornsirup

Hallo Leser,
Seid ihr da?
Exestiert ihr ueberhaupt?
Ich sehe immer wieder,wie neue Blogs aus dem Boden sprießen und total schnell viele Leser haben, viele Seitenklicks.
Ich blogge nun schon seid Dezember,und habe gerademal etwas mehr als  3600 Seitenklicks.
Also liebe Leser,sagt mir,gibt es euch?Lest ihr gerne meinen Blog?Waere es schade eurer Meinung nach, wenn ich nicht mehr bloggen wuerde?

Natuerlich gibt es heute trotzdem ein Rezept, unszwar fuer Waffelcupcakes mit einen Ahornsirupfrosting.

Ihr braucht:
Waffeln:
40g Margarine
15g Zucker
Prise Vanillezucker
Prise Salz
1 Ei
40g Mehl
Prise Backpulver
30ml Milch

Cupcaketeig:
75g Margarine
90g Zucker
2 Eier
100g Mehl
1/2 Packung Backpulver
Paar Tropfen Vanillearoma

Frosting:
200g Mascarpone
20g Puderzucker
3 Spritzer Ahornsirup

Zuerst backt ihr Waffeln.
Dafuer schlagt ihr die Margarine mit dem Zucker,Vanilezucer,Salz und Ei schaumig. Dann hebt ihr Mehl und Backpulver unter. Zum Schluss gebt ihr noch die Milch dazu.

Dann Backofen auf 165°C vorheizen.
Den Cupcaketeig zubereiten. Dafuer Margarine schaumig schlagen, Zucker und Eier hinzufuegen.
Mehl,Backpulver und Aroma mit einen Teigschaber unterheben.
In die Muffinfoermchen etwas Teig geben, Stueck Waffel drauflegen und dann mit Teig auffuellen.
Die Cupcakes 20-25 Minuten backen.

Waehrend die Cupcakes auskuehlen das Frosting zubereiten.
Dafuer die Mascarpone mit dem Zucker mixen,Ahornsirup unterheben und dann auftragen

Viel Spaß&Guten Appetit

Chilli-Schoko-Cupcakes

Schoenen Montag!

Am Samstag habe ich das passende Dessert zum Hauptgang gemacht.
Es gab Chilli con Carne,zumindest fuer die anderen. Ich bin ja Vegetarier ^-^
Also habe ich dazu Chilli-Schoko-Cupcakes gemacht. Und die waren lecker!
Eigentlich wollte ich sie mit roten Chillis machen,allerdings hatten wir nur Gruene,aber das hat dem Geschmack in keinster Weise geschadet.

Um die scharfen Sueßigkeiten nachzumachen gibt es natuerlich jetzt das Rezept:

Ihr braucht
fuer den Teig:

75g Margarine
90g Zucker
2 Eier
100g Mehl
1/2 pk. Backpulver
2 EL Kakaopulver
2 Chillis,groeßtenteils entkernt und in Ringe oder Stueckchen geschnitten




Fuers Frosting/Ganache:
150g Vollmilchschokolade
100g Sahne
1/3 Chilli (koennt ihr auch von der Obenigen wegnehmen) in Ringe geschnitten

Backofen 160°C,25 Minuten.

Zuerst bereitet ihr die Ganache zu. Dafuer bringt ihr die Sahne kurz zum kochen, nehmt sie vom Herd und gebt die in Stueckchen gebrochene Schokolade hinzu.Umruehren,bis sich die Schokolade komplett mit der Sahne vermischt hat. Anschließend in den Kuehlschrank zum Abkuehlen stellen. Nicht wundern,warm ist das ganze natuerlich fluessig,wird aber sobald es erkaltet fester.

Fuer die Cupcakes schlagt ihr nun die Margarine schaumig ,gebt Zucker und Eier hinzu und ruehrt weiter.
Anschließend mit einen Teigschaber Mehl,Kakao und Backpulver unterheben. Zum Schluss noch die Chilli kurz unterruehren,den Teig in die Foermchen geben und backen.

Sobald die Cupcakes abgekuehlt sind das Frosting kurz mit den Mixer aufschlagen und dann aufspritzen.
Mit der Chilli dekorieren und genießen.

Viel Spaß&Guten Appetit

Mini- Nusscupcakes mit Frosting

Frohe Pfingsten euch allen!

Ich hoffe,ihr habt ein paar schoene Tage (:

Meine waren/sind toll (:

Am Freitag waren mein Freund und ich in einen neuen Einkaufszentrum,dass bei uns in der Naehe aufgemacht hat. Es war so schoen,leider nur sehr voll,aber das ist ja normal :3
So viele Eindruecke auf einmal,und vorallen, mein neuer Lieblingsladen *__*
Wer ein Xenos in seiner Naehe hat,sollte mal dort hin gehen! Wahnsinnig toll,so viele Sachen, unter anderen auch Backzubehoer (:
In meinen Kopf habe ich bereits 500€ ausgegeben,aber am Ende habe doch nur 3 Sachen gekauft:
Ein Minimuffinblech,die passenden Foermchen und Cakepopstiele.
Mein Freund sagte zu mir: "Du hast dich benommen, wie andere Frauen in einen Schuhladen".
Ja,backen ist mein persoehnlicher Schuhtick.
Daher habe ich am Samstag natuerlich erstmal direkt Cupcakes in meinen neuen Blech gebacken, und ich kann nur sagen: super!
Und weil ihr jetzt alle das Rezept zu meinen ersten Minicupcakes wissen wollt, kommts hier:

Ihr braucht:
fuer den Teig:
75g Margarine
90g Zucker
2 Eier
100g Mehl
1/2 pk. Backpulver
80g Nuesse (gemahlen oder gehackt)

Fuer das Frosting:
100g Butter
100g Frischkaese
100g Puderzucker
25g Nuesse

160°C ,10 Minuten bei Minicupcakes, 180°C,20 Minuten bei normalen

Zuerst schlagt ihr die Margarine schaumig und gebt dann Zucker und Eier hinzu.
Sobald ihr das ganze zu einer Masse verruehrt habt, hebt ihr Mehl, Backpulver und die Nuesse mit einen Teigschaber kurz unter.
Den Teig in die Muffinform geben,natuerlich geht auch eine normale, und backen

Sobald die Cupcakes ausgekuehlt sind, bereitet ihr das Frosting zu.
Dafuer schlagt ihr die Butter cremig,gebt 50g Frischkaese und 50g Puderzucker hinzu. Sobald sich das alles vermischt hat, gebt ihr den restlichen Frischkaese und den restlichen Puderzucker hinzu. Wenn das ganze "fluffig" also etwa die Konsistenz von fester Sahne hat, hebt ihr die Nuesse mit einen Teigschaber unter das Frosting und dekoriert die Cupcakes mithilfe einer Spritztuelle oder Messer,wer keine Tuelle hat.

Viel Spaß und Guten Appetit

Whities

Hallo,nach langer Pause,aber vielen Backen,komme ich endlich wieder richtig zum Bloggen.
Heute gibt es die helle Version der geliebten Brownies: Whities (:

Ihr braucht:
200g Margarine
3 Eier
100g Zucker
300g Mehl
1/2 Pk Backpulver
220g weiße Schokolade
100g Vollmilchdrops/Raspeln
100g Vollmilch Kuvertuere

Den Ofen auf 170°C vorheizen.
Die Margarine mit 200g weißer Schokolade schmelzen. Den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen und die geschmolzene Masse unterruehren.
Mehl und Backpulver mit der Vollmilchschokolade unterheben.
Das ganze in eine Form geben und 20 Minuten lang backen.
Waehrend die Whities abkuehlen, die Kuvertuere schmelzen und 20g weiße Schokolade Raspeln.
Die geschmolzene Kuvertuere ueber die Whities geben und sobald sie angetrocknet ist, die Raspeln drueber streuen.
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, genießen (:

Viel Spaß&Guten Appetit

Buttercreme

Halli,hallo!
Ich weiß,schon lange nichtsmehr von mir gehoert, aber die Tage sind stressig gewesen,ich hoffe ihr verzeiht :3
Heute gibt es das Rezept fuer die Buttercreme,die auf meiner Buchtorte war!
Sie ist etwas einfacher, als die Vanillebuttercreme von der Schokotorte ,aber genauso lecker.

Ihr braucht
200g Palmin
100g Butter
500g Puderzucker
Ein paar Tropfen Aroma zB Butter-Vanille
2 EL warmes Wasser

Ihr schlagt Palmin und Butter cremig,gebt dann die Haelfte des Puderzuckers hinzu. Weiterschlagen und Wasser und Aroma hinzufuegen.
Anschließend den restlichen Puderzucker unterruehren,bis alles eine relativ feste Masse ist.

Ihr koennt die Buttercreme natuerlich auch fuer Cupcakes nutzen (:
Und wers richtig Buttrig mag,kann Palmin durch Butter ersetzen,sprich insgesamt 300g Butter

Viel Spaß&Guten Appetit

Buchtorte zur Konfirmation

Hallo!
Ich habe am Sonntag fuer meinen kleinen Bruder zur Konfirmation eine Motivtorte gebacken.
Leider komme ich jetzt erst dazu,euch zu zeigen,was dabei rauskam.
Drunter ist ein Schokokuchen und ein Nusskuchen,Buttercreme und oben darauf Marshmallowfondant.
Die Rezepte kommen morgen.
Wie findet ihr die Torte?

Macarons

Heute zeige ich euch meinen ersten Versuch von Macarons. Sie sind quasi die Naturversion von den quitschbunten Sueßigkeiten.
Die Schalen koennen bunt eingefaerbt werden und die Creme kann mit weiteren Zutaten (zB Nuesse, Kakao, Pfefferminz) varriert werden.
Dazu werden aber sicherlich weitere Post folgen (:

Es ist sehr wichtig,dass ihr alle Zutaten (auch das Eiweiß) abwiegt! 73g Eiweiß sind ok, 75g koennen aber schon dafuer sorgen,dass die Macarons nichts werden.
So:

Ihr braucht:
fuer die Schalen:
90gr Mandelpulver
150g Puderzucker
72g Eiweiß(2-3 Eier)
20gr Zucker

Fuer die Creme:
100g weiße Schokolade
20g Sahne

Als erstes mixt ihr das Mandelpulver und das Puderzucker und siebt es dann fein.
Eiweiß schaumig schlagen, Zucker dazugeben und dann schnittfest weiter aufschlagen.
Nun mit einen Kuchenspachtel die Pudermasse unter das Eiweiß mischen.
Mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer Lochtoelle Kreise auf das mit Backpapier ausgelegte Blech spritzen.
20 Minuten stehen lassen, damit die Schalen eine leichte Kruste bilden koennen.
Den Backofen auf 150°C vorheizen.
Sobald die 20 Minuten rum sind, den Backofen auf 140°C runterdrehen und die Schalen 15 Minuten lang backen lassen.
Auf einer kalten Flaeche auskuehlen lassen und nach etwa 10 Minuten vom Backpapier loesen.
Fuer die Creme die Schokolade schmelzen und die Sahne leicht erwaermen.
Mit einen Loeffel Schokolade und Sahne verruehren, bis sich beides miteinander vereint hat.
Die Creme abkuehlen lassen und dann duenn auf eine Schale geben und die zweite Schale oben drauf tun.

Viel Spaß&Guten Appetit

Marzipan Cakepops/ Cakeballs

Gestern haben wir wieder Shadowrun gespielt und dazu gab es diesmal Marzipan Cakepops. Da ich aber keine Stiele da hatte, habe ich einfach Cakeballs gemacht!

Ich habe aus dem Teig von den Rosencupcakes genommen, und daraus einen Kuchen gebacken.

Also,ihr braucht:
175g Zucker
3 Eier
150g Margarine
200g Marzipanrohmasse
1 Pk Vanillezucker
175g Mehl
1/2 pk. Backpulver
200g Frischkaese
300g Kuvertuere
n.B. Deko z.B. Zuckerperlen.

Zuerst verruehrt ihr den Zucker mit den Eier und fuegt die Margarine hinzu.
Nun die Marzipanrohmasse in kleine Stueckchen reißen oder schneiden und zu dem Teig hinzufuegen. Anschließend diesen Puerieren, bis keine Kluempchen mehr vorhanden sind.
Danach Vanillezucker,Mehl und Backpulver unterruehren. In die Form geben und bei 180°C 50-60 Minuten backen.
Wenn der Kuchen ausgekuehlt ist, diesen zerbroeseln und mit dem Frischkaese verkneten.
Aus der Masse Kugeln formen und Kuvertuere schmelzen.
Die Kugeln darin einhuellen und verzieren.
Trocknen lassen und anschließend genießen!

Viel Spaß&Guten Appetit

Erdbeercupcakes

Ich liebe Erdbeeren, aber leider gibt es noch keine,zumindest keine deutschen, daher habe ich fuer das Rezept Erdbeermarmelade genutzt. Wenn die Erdbeerzeit beginnt,oder ihr euch mit spanischen erdbeeren zufrieden gebt, koennt ihr die Marmelade durch frisch puerierte Erdbeeren ersetzen

Ihr braucht:
150g Margarine
175g Zucker
3 Eier
1 Pk Vanillezucker
225g Mehl
1/2 pk. Backpulver
200-300g Erdbeermarmelade(je nach dem,wie stark ihr den Erdbeergeschmack wollt)

Frosting:
100g Butter
100g Puderzucker
100g Frischkaese
50g Erdbeermarmelade

 Zuerst den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Margarine schaumig schlagen und Zucker und Eier hinzufuegen.
Vanillezucker,Mehl und Backpulver unterruehren.
Zum Schluss die Marmelade hinzugeben und 25min backen.

Waehrend die Cupcakes abkuehlen die Butter schaumig schlagen. Puderzucker und Frischkaese nach und nach hinzugeben. Am Ende die Marmelade unterruehren.
Das Frosting mit Hilfe eines Spritzbeutels oder Messer auf die Cupcakes geben

Viel Spaß&Guten Appetit

Ich wurde getaggt

Heute gibt es noch einen Post, aber diesmal gibt es kein Rezept.
Die liebe Alexandra von sueße Suenden selbst gebacken hat mich getaggt

Hier kurz die Regeln:

Einige Regeln gibt es wenn ihr getaggt werdet:
1. schreibe 11 Dinge über dich!
2. beantworte 11 Fragen die dir gestellt werden!
3. Denke dir selber 11 Fragen aus!
4. Suche 11 weitere Blogger, die du taggen kannst!
5. Erzähl es dem Blogger!
6. Ein zurück Taggen ist nicht erlaubt!

So,11 Dinge ueber mich:
1. Ich habe zwei hunde (Husky-Schaeferhund-mischlinge) , ein Zwergkaninchen und zwei Vogelspinnen
2. Meine Lieblingsmusikrichtung ist Metal.
3. Stephen King ist mein Lieblingsautor
4.Ich spiele Pen and Paper,meistens das System Shadowrun
5. Ich wuerde gerne mal nach Japan zu Sakura
6. Ich esse kein Fleisch und kein Fisch
7. Ich bin gepierct und habe ein Tattoo in Planung
8.Ich besitze ueber 400 Buecher
9.Ich heiße Kruemel,weil ich zu den kleinen Menschen dieser Welt gehoere
10. Ich schreib nur oe,ae,ue, weil ich finde, dass ä,ü,ö, nicht so schoen sind
11. Ich wuerde gerne mal ein eigenes Buch rausbringen.

11 Fragen von Alexandra:
 1. Echte Vanille oder lieber Aroma?
Echte Vanille, sollte die aber mal nicht im Haus vorhanden sein tut es auch das Aroma
2. MMF oder doch lieber Glyzerin Fondant?
Lieber MMF, arbeite ich einfach lieber mit (:
3. Zu Fuß oder mit Inliner?
Zu Fuß, ich kann glaub ich garnicht mehr richtig Inliner fahren
4. Bus oder Auto?
Auto,gerade weil die einzigen Busse,die hier fahren, nur Schulbusse sind
5. Was ihr euer lieblings Gebäck?
Schwierig, aber ich wuerde sagen Cupcakes
6. Herzhaft oder Süß?
Sueß!
7. Kakao, Tee oder Kaffee?
Kaffee*__*, Tee ist aber auch lecker
8. Was machst du aus Kokosnuss, weisser Schoki und nem Ein?
Kokosnusscupcakes mit weißer Schokoganache
9. Kannst du Gut abwarten?
Nein,ueberhaupt nicht^^
10. Tv oder ein Buch?
Ein Buch,aufjedenfall!
11. Was is dein Traum?
Ich hab soviele.. Meinen Freund heiraten, Ein Buch rausbringen, Mein Gebaeck zu verkaufen und nach Japan zum Sakura zu fahren

Meine Fragen an euch:
1. Welches Backzubehoer wuerdest du nicht wieder hergeben?
2. Wem bebackst du am meisten?
3. Hast du Kinder?
4. Wie kamst du zum bloggen?
5.Was trinkst du im Sommer am liebsten?
6. Schokolade oder Vanille?
7. Magst du lieber den Sommer oder den Winter?
8. Wie verbringst du meistens dein Silvester?
9. Am wochenende lieber gemuetlich auf dem Sofa oder mit den Freunden auf einer Party?
10. Dein Lieblingsbackshop?
11. Hast du Haustiere?

Blogs,die ich tagge:
100 minuten bei160 grad
Pustekuchen
Torten Kreativ
Schokocupcakes
Mellys Backstube
Welt voller Koestlichkeiten
Mias Cookies
Schnis Kitchen

Schokoganache

Hallo ihr da (:,
Am Wochenende war ich auf einer Convension zum Rollenspielen.
War wieder sehr lustig, nette Leute kennengelernt und "alte" Leute wieder getroffen.
Ich hatte Kekse gebacken,allerdings waren die weg,bevor ich die Chance hatte ein Foto zu machen. Mist :D
Alternativ gibt es heute das Rezept fuer die Schokoganache, aus der die Hose von Spongebob besteht und die sich auch unter dem Marshmallowfondant versteckt.

Ich habe eine Vollmilchganache gemacht. Je nach dem aus welcher Schokolade ihr die Ganache machen wollt,braucht ihr folgende Zutaten:

Weiße Schokolade 400g
Sahne 200g

Vollmilchschokolade 300g
Sahne 200g

Zartbitterschokolade 200g
Sahne 200g.

Wenn die Ganache etwas fester sein soll, zB fuer unter den Fondant,sind die Verhaeltnisse etwas anders.
Weiße Schokolade 600g
Sahne 200g

Vollmilchschokolade 500g
Sahne 200g

Zartbitterschokolade 400g
Sahne 200g.

Viel Spaß&Guten Appetit

Marshmallowfondant

Wie bei der Spongebobtorte versprochen, zeige ich euch nun das Rezept fuer Marshmallowfondant.
Ich werde beim naechsten Fondant ein Foto nur davon machen und es hier dazu hochladen ;)

Ihr braucht:
450g weiße Marshmallows
800-900g Puderzucker
2 EL Wasser
etwas Palmin soft


Als erstes schmelzt ihr die Marshmallows und das Wasser uebern Wasserbad. Das dauert einige Minuten. Die Marshmallows immer wieder umruehren,da einige aussehen, als waeren sie noch komplett,obwohl sie bereits geschmolzen sind.
Wenn sie fertig sind 1 Packung Puderzucker (250g) mit den Knethaken unterruehren.
2 Packete Puderzucker auf den Tisch geben (oder Arbeitsplatte,etc) und eine Mulde reinmachen. Dort nun die geschmolzenen Marshmallows reingeben.
Mit einen Tortenschaber den Puderzucker mit den Marshmallows vermengen.
Zu letzt die Haende ordentlich mit Palmin soft einfetten und den restlichen Puderzucker unterkneten, bis die Masse nicht mehr klebt ,recht fest aber noch gut knetbar ist.
Wenn der Fondant beim Kneten an den Haenden kleben bleibt, erneut mit Palmin einreiben und evtl. weiteren Puderzucker hinzugeben.
Wer den Fondant farbig moechte, sollte zum einfaerben Pastenfarben nutzen,von denen brauch man nur sehr wenig.

Viel Spaß&Guten Appetit

Rosen Cupcakes (Marzipan)

Ich habe zu Ostern von meinen Eltern Backformen bekommen, u.a. fuer Rosencupcakes. Da mein Freund blaue Rosen liebt, habe ich blaue Rosen-cupcakes gebacken, die auf den Bildern leider eher gruenlich aussehen.
Wer keine Rosenform hat, kann natuerlich eine ganz normale Muffinform nutzen.

Ihr braucht:
175g Zucker
3 Eier
150g Margarine
200g Marzipanrohmasse
1 Pk Vanillezucker
175g Mehl
1/2 pk. Backpulver
n.B. Lebensmittelfarbe


Backofen 180°C 25-30 Minuten.


Zuerst verruehrt ihr den Zucker mit den Eier und fuegt die Margarine hinzu.
Nun die Marzipanrohmasse in kleine Stueckchen reißen oder schneiden und zu dem Teig hinzufuegen. Anschließend diesen Puerieren, bis keine Kluempchen mehr vorhanden sind.
Danach Vanillezucker,Mehl und Backpulver unterruehren. Wer mag gibt nun noch Lebensmittelfarbe hinzu.
Zum Schluss den Teig in die Form geben.

Viel Spaß&Guten Appetit

Oster-Cupcakes (Mohn und Schoko)

Hallo und frohe Ostern!
Ich hoffe,ihr hattet ein paar schoene Tage!
Habt ihr auch gebacken?Wenn ja,was?
Ich bin leider leicht krank,wodurch die geplante Motivtorte durch Cupcakes ersetzt worden sind.
Einmal meine Mohncupcakes und einmal Schokocupcakes. Beides mit Mascarponefrosting und Marzipaneier.
Fuer die Schokocupcakes einfach das Mohn-rezept nutzen und Mohn durch geraspelte Schokolade ersetzen.

Fuer das Frosting braucht ihr:
300g Mascarpone
30g Puderzucker
evtl. Aroma
evtl. Lebensmittelfarbe

Fuer die Marzipaneier:
200g Marzipanrohmasse
75-100g Puderzucker
Lebensmittelfarbe

Fuer das Frosting Mascarpone mit Puderzucker 3-5 Minuten lang schlagen. Am Anfang wirkt die Creme sehr fluessig,aber lasst euch nicht taeuschen,nach dem sie lange genug geschlagen wird,kriegt sie eine festere Konsistenz. Nun nach belieben Aroma und/oder Lebensmittelfarbe hinzufuegen. Ich habe zu gruener Lebensmittelfarbe gegriffen.

Fuer die Eier die Rohmasse mit dem Puderzucker verkneten und dann etwas Farbe hinzufuegen. Nun kleine Eier formen,fertig ;)

Viel Spaß&Guten Appetit

Spongebob Torte

Am Sonntag hatte mein kleiner Bruder geburstag und voller Freude hat er die Torte entgegengenommen!
Sie ist aus meinen Schokokuchen mit Ganache,Royal Icing und Marshmallowfondant. Die Rezepte dazu werde ich so schnell wie moeglich hochladen in eigenen Posts.
Das war uebrigens meine erste Motivtorte,einiges haette besser werden koennen,aber es ist am Sonntag auch erstmal alles schiefgegangen ,was schief gehen konnte :D

schwarz-weiß-schnecken

Ich hatte Lust,mal wieder Kekse zu backen,also habe ich mir den Muerbeteig geschnappt und habe daraus etwas huebsches gebacken ;)

Hier das Rezept:

300g Mehl
200g Margarine
150g Zucker
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanilezucker
2 EL Kakao
1 TL Milch

Zuerst aus Mehl,Margarine,Zucker,Backpulver und Vanillezucker den Teig kneten und den Teig halbieren.
Die eine Haelfte mit dem Kakao und der Milch verkneten. Beide Teige in Frischhaltefolie wickeln und fuer 30 Minuten in den Kuehlschrank legen.

Dann den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die beiden Teige rechteckig ausrollen. Den Dunklen Teig leicht mit Milch bestreichen und den hellen Teig oben drauflegen und leicht andruecken. Nun den hellen Teig ebenfalls leicht mit Milch bestreichen und das Ganze aufrollen.
Von der Rolle Scheiben abschneiden ,aufs Backblech legen und 10 Minuten backen.
Abkuehlen lassen und genießen!

Viel Spaß&Guten Appetit

Zweierlei Schokoladen-Tuermchen

..oder Toertchen..wie man will^^
Ich hatte noch von einer Ladung Cakepops -Teig etwas uebrig und wollte etwas testen.
Dazu habe ich einfach den Teig ausgerollt, mit einen Glas Kreise ausgestochen und diese abwechselnd mit geschmolzener Kuvertuere gestapelt.
Alternativ zur Schokolade kann man auch Marmelade,Creme und so weiter nutzen.
Werde es sichernochmal mit Keksen und einer anderen Schicht versuchen, davon bekommt ihr dann natuerlich auch wieder ein Rezept und Bericht (:

Viel Spaß&Guten Appetit

Schoko Cake Pops

Auch ich komme nicht um die sueßen Cakepops! Ich wollte die schon laenger machen, und hab sie gestern umgesetzt. Das schoene ist, dass man sie auf so viele verschiedene weisen machen kann!

Ihr braucht:
175g Margarine
125g Zucker
2 Eier
125g Mehl
1/2 Pk Backpulver
100ml Milch
4 EL Kakaopulver
200g Frischkaese (doppelrahmstufe)
200g Kuvertuere
n.B. Deko

Zuerst backt ihr einen Kuchen.
Dazu den Ofen auf 190°C vorheizen und die Margarine mit den Zucker und den Eiern verruehren.
Mehl,Backpulver,Kakaopulver und Milch untermixen. Den Teig in eine Form fuellen und ca 60 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen abkuehlen lassen und dann zerbroeseln und mit dem Frischkaese verkneten.
Aus der Masse Kugeln formen und Kuvertuere schmelzen. In dieser Lollistaebe oder Schaschlikspieße reintunken und abkuehlen lassen. Anschließend die Staebe in die Kugeln stecken, die Kugeln in die Kuvertuere tunken und dekorieren. Die Spieße zum trocknen am besten in Styropor stecken. Wenn die Schokolade abgekuehlt ist ,ist genießen angesagt (:

Viel Spaß&Guten Appetit

Bananencupcakes mit Ahornsirup-Sahne-Frosting

Heute gehen wir den Onkel meines Freundes besuchen, und dessen kleiner Sohn steht total auf sueßes (welcher tut es nicht?) und daher habe ich mich in die Kueche gestellt,und fein gebacken.
Der "Probecupcake" hat schonmal meinen Freund sehr gemundet,hoffen wir,dass es den Restlichen nacher ebenfalls schmecken wird (:

Ihr braucht:
Teig:
125g Margarine
125g Zucker
2 Eier
150g Mehl
1/2 TL Natron
1-2 EL Kakaopulver
1/2 Pk Backpulver
2 puerierte Bananen
3 EL Raspelschokolade

Frosting:
200g Sahne
1 Pk Vanillezucker
1 puerierte Banane
1 EL Ahornsirup
nB Deko

Als erstes Backofen auf 170°C vorheizen.
Nun Margarie mit Zucker und Eier cremig ruehren und Mehl,Natron,Kakaopulver und Backpulver unterruehren. Nun die Bananen und die Schokolade hinzufuegen und mixen.
Nun das ganze etwa 25 Minuten lang backen.

In der Zeit die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig die Banane und den Sirup unterheben.
Das Frosting auf die abgekuehlten Cupcakes auftragen und n. B. dekorieren.

Viel Spaß&Guten Appetit

Whoopies mit Schokoladencreme

Ich habe ein schwerwiegendes Problem: Ich habe soeben ein Suchtmittel gebacken :D
Ich bin jetzt erst fertig mit den Backen,und trotzdem ist die Haelfte schon in den schwarzen Loch ,wo eigentlich der Magen ist, meines Freundes gelandet ;)

Aufgrund der "Nomnom"-Geraeusche meines Freundes, sind die ziemlich lecker und auch ich bin der Meinung,dass ich sie euch nicht vorenthalten sollte:
Hier das Rezept fuer die leckeren Whoopies:

Ihr braucht:
Teig:
150g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Ei
75g Margarine
125g Joghurt
40ml Milch
275g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
1 gestrichener TL Natron
100g Raspelschokolade

Creme:
85g Margarine
1/2 Glas Mashmallow Fluff 
100g gesiebter Puderzucker
2 EL Kakaopulver

Backofen:170°C
Zuerst Zucker,Vanillezucker und das Ei miteinander verruehren.
Die Margarine im Wasserbad schmelzen und Joghurt mit der Milch verruehren.
Das ganze unter die Eimasse mixen.
Mehl,Backpulver und Natron untermischen und zum Schluss die Schokolade dazugeben.

Den Teig in kleine Haufen aufs Backpapier geben und 10 Minuten backen lassen.
(Das muesst ihr ungefaehr 5mal machen,bis der ganze Teig verbraucht ist )
Nun die Creme zubereiten. Dafuer die Margarine cremig mixen und das Fluff unterruehren.
Puderzucker und Kakaopulver hinzufuegen und ruehren, bis eine cremige Masse entsteht.
Immer zwischen zwei erkalteten Kekse etwas Creme mit einen Messer fuellen und genießen ;)

Viel Spaß&Guten Appetit

Macadamia-Schoko-Aufstrich

Was macht man Sonntags?Man Backt..nicht. Heute gibt es ein Rezept,das recht schnell geht und nichtmal gebacken wird,denn heute gibt es einen Macadamia-Schoko-Aufstrich.
Das probieren war sehr lecker,und ich freue mich schon darauf, morgen frueh eine Schnitte mit dieser koestlichen Creme zu essen ;)

Ihr braucht:
100g Macadamia Nuesse
1 EL Oel (Neutrales)
40g Puderzucker
25g Kakaopulver

Ihr pueriert zuerst die Nuesse, bis sie leicht cremig sind und fuegt dann das Oel dazu. Wenn die Masse weich ist,fuegt ihr 20g Puderzucker und 10g Kakaopulver hinzu. Das ganze nochmal puerieren und den restlichen Zucker und Kakaopulver hinzufuegen und nochmal etwa 1min puerieren. Dann habt ihr eine cremige Masse, die ihr nurnoch in ein Glas fuellen muesst und schon seid ihr fertig (:
Viel Spaß&Guten Appetit

Schoko-Nougat-Cupcakes

Wenns mal wieder schnell gehen muss...:D
Da ist mal wieder der Naschfreudige Partner, dem nach was Sueßes als Dessert ist, also stellt sich die Kruemel wieder in die Kueche, und zaubert aus dem,was sie da hat, ein paar schmackhafte Cupcakes. Und nebenbei hab ich natuerlich noch dekomaeßig rumprobiert ;)

Ihr braucht:
Teig:
300g Zucker
100g Margarine
1 Pk Vanillezucker
3 Eier
300g Mehl
2 TL Backpulver
ca 50ml Milch
100g geraspelte Schokolade
60g Nougat

Frosting:
200g Vollmilchkuvertuere
50g Margarine.
50g weiße Kuvertuere


Backofen auf 180°C vorheizen.
Margarine schaumig schlagen und dann den Zucker untermixen.
Vanillezucker und Eier hinzufuegen.
Dann Mehl,Backpulver und Milch dazugeben und das ganze schaumig schlagen.
Dann die Schokolade unterruehren.
Nun in jede Muffinform ca 1 EL Teig geben, ca 5g Nougat draufgeben und den restlichen Teig auffuellen.
Das ganze Etwa 25min. backen.

Waehrend die Cupcakes abkuehlen , die Kuvertueren schmelzen. Die weiße kann man in einen Gefrierbeutel im heißen Wasser zeitgleich mitschmelzen. Zu der fluessigen Vollmilchkuvertuere die Margarine geben, unterruehren und schmelzen lassen.
Diese nun auf die Cupcakes auftragen,anschließend die weiße in parallen Streifen aufspritzen. Dazu einfach in den Gefrierbeutel ein kleines Loch schneiden.
Mit einen Zahnstocher abwechselnd von oben nach unten und andersherum die Linien in Wellen ziehen.
Ich hoffe,das ist einigermaßen verstaendlich erklaert. Wenn nicht,einfach bescheid sagen,dann mach ich nochmal eine Anleitung mit Bildern (:

Viel Spaß&Guten Appetit

Oreo-Cupcakes

Gestern mal wieder Besuch der Rollenspieler,ausnahmsweise auf einen Freitag anstatt auf einen Samstag.
Und da eigentlich jeder Oreos mag,hab ich Oreo-cupcakes gebacken. Ich habe mal wieder festgestellt,dass 12 cupcakes irgentwie immer zu wenig sind. Aber wahrshceinlich waeren auch 50 zu wenig :D

So,ihr braucht
Teig:
300g Zucker
100g Margarine
1 Pk Vanillezucker
3 Eier
300g Mehl
2 TL Backpulver
ca 50ml Milch
10 Oreo Kekse (zerkleinert)

Frosting:
200g weiße Kuvertuere
50g Margarine o. Butter
9 Oreo-Kekse(3 davon zerkleinert)

Als erstes den Ofen auf wohlige 180°C vorheizen
Dann den Zucker und die Margarine schmaumig schlagen.
Vanillezucker und Eier hinzufuegen und weiterruehren.
Mehl und Backpulver etappenweise hinzufuegen und immer wieder ein wenig Milch hinzufuegen,bis der Teig geschmeidig ist.
Anschließend die zerkleinerten Kekse hinzufuegen. Am besten lassen sie sich zerkleinern, in dem ihr sie in einen Gefrierbeutel fuellt und mit einen Nudelholz drauf hauen.

Den Teig in die Form fuellen und ca 20 Minuten lang backen.

Waehrend die Cupcakes abkuehlen, die Kuvertuere mit der Margarine schmelzen. Nicht zu heiß schmelzen!
Leicht, aber nicht zulang, abkuehlen lassen und die drei zerkleinerten Kekse unterruehren.
Dann die Masse auf die Cupcakes auftragen, mit jeweils einen halben Keks verzieren und genießen!

Viel Spaß & Guten Appetit

Mohn Cupcakes mit Buttercreme

Ich hatte noch ein wenig Buttercreme uebrig also dacht ich mir, ich back mal was und fuehr ihr heute Mohncupcakes vor.
Sie sind mal wieder recht einfach, aber auch ich hab nicht immer Lust,abend um 19 Uhr etwas aufwaendiges zu backen ;) Dafuer sind sie aber sehr lecker,zumindest wenn man meinen Freund glauben darf

Ihr braucht:
175g Zucker
3 Eier
150g Margarine
1 Pk Vanillezucker
175g Mehl
1/2 pk. Backpulver
25g Mohn

Das Rezept fuer die Buttercreme steht zB hier
Zuerst Backofen auf 170°C vorheizen und den Zucker mit den Eiern cremig ruehren.
Dann die Margarine dazugeben. Sobald diese untergeruehrt ist, Vanillezucker und Mehl ebenfalls untermixen.
Zum Schluss Backpulver und Mohn unterheben und ca 20 Minuten lang backen.

Wenn die Cupcakes einwenig abgekuehlt sind die Buttercreme auftragen und evtl mit etwas Mohn verzieren

Viel Spaß&Guten Appetit

Schokotorte mit Buttercreme und Marzipan (Motivtorte)

Gestern hat ein Freund seinen Geburstag gefeiert, es war sehr lustig.
Bis halb 6 feiern und nur 1,5h schlafen ist eine super Sache. Ich glaub, heute werd ich nicht alt.
Ein wirklich schoener abend, ich muss es einfach nochmal betonen, vielen Dank Willi, immer wieder gerne ;)

Als Geschenk gab es neben der Torte noch ein Trinkhorn, das mein Freund graviert hat:
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=274807072599214&set=a.102799819799941.5793.100002097702739&type=3&theater
hier koennt ihr es sehen (: Das rechte mit dem Eber.

Nun aber zur Torte.Sie sind mit Wuerfel,Bleistigt und Radiergummi, da Willi (wie auch ich ;D) ein großer Pen&Paper Fan ist.

Fuer die Torte braucht ihr:
Schokoteig:
Ihr braucht:
175g Margarine
125g Zucker
2 Eier
125g Mehl
1/2 Pk Backpulver
100ml Milch
4 EL Kakaopulver


Buttercreme:
1 Pk Vanillepudding+die Zutaten dafuer
250g Butter
50g Zucker

Und Marzipan


Zuerst Ofen auf 190°C vorheizen.
Dann die Margarine mit dem Zucker verruehren,dann die Eier unterruehren und dann Mehl und Backpulver.
Die Milch und das Kakaopulver dazumengen und das ganze 3Minuten lang mixen.
Etwa 60Minuten lang backen.


Dann die Buttercreme vorbereiten:
Zuerst Vanillepudding kochen und auskuehlen lassen.Dann die Butter und Zucker schaumig ruehren, unter den Pudding ruehren,fertig.
Den abgekuehlten Kuchen waagerecht in 2 Teile schneiden und die halbe Buttercreme dazwischen geben.
Dann die obere Teigschicht wieder raufsetzen und nochmal Buttercreme um die Torte komplett die restliche Buttercreme verstreichen. Marzipan mit etwas Puderzucker vermengen und ausrollen, um die Torte damit einzudecken. (Natuerlich geht auch eine gekaufte Marzipandecke). Weiteres Marzipan faerben (am besten mit fluessiger Lebensmittelfarbe) und in die gewuensche Form bringen. Am besten den Marzipan auf Frischhaltefolie bearbeiten und das Werkzeug (zB Messer) immer wieder mit Wasser abputzen.
Viel Spaß&Guten Appetit
P.S. Entschuldigt das Bild,es ist echt nicht so toll geworden,wollte es euch dennoch nicht vorenthalten!

Schokocupcakes mit weißen Schokofrosting

Gestern 19 Uhr.
Man ist schon dabei, sich zu entspannen, den Freitag abend auf dem Sofa zu verbringen und schon kommt der eigene Freund um die Ecke und sagt "Back was".
Natuerlich hab ich das gerne getan, und es kam etwas sehr leckeres dabei raus, und das nur mit Sachen, die ich noch zuhause hatte (:
Sie gingen sehr schnell, sehr einfach und sind wie gesagt sehr lecker!

Ihr braucht:
175g Margarine
125g Zucker
2 Eier
125g Mehl
1/2 Pk Backpulver
100ml Milch
4 EL Kakaopulver
200g weiße Kuvertuere

Zuerst natuerlich den Backofen auf 190°C vorheizen.
Dann den Teig zubereiten:
125g Margarine mit dem Zucker verruehren,dann die Eier unterruehren und dann Mehl und Backpulver.
Die Milch und das Kakaopulver dazumengen und das ganze 3Minuten lang mixen.
Etwa 20Minuten lang backen.

Dann das Frosting:
Dazu einfach die Kuvertuere mit der Butter schmelzen und auf die ausgekuehlten Cupcakes auftragen. Am Ende beliebig dekorieren.
Ich habe Zuckerperlen genutzt.
Viel Spaß&Guten Appetit

Geburtstagstorte mit Marzipan

Heute war der 50. Geburstag vom Stiefvater meines Freundes und daher habe ich eine ganz besondere Torte gebacken, meine erste dreistoeckige!
Nachdem ich die erste Etage total versaut habe, lief alles mehr oder weniger gut. Staendig war ich mit was unzufrieden und von "perfekt" ist die Torte noch weit weg.
Trotzdem waren alle sehr begeistert und 6 Leute haben die Torte direkt fotografiert :3

Die Zubereitung der Etagen ist sehr einfach, das Dekorieren ist das schwierige.

Ihr benoetigt fuer einen  Teig:

250g Zucker
250g Butter
4 Eier
500g Mehl
1 Pk Backpulver
250ml Milch


Zuerst Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen. Anschließend Mehl, Backpulver und Milch unterruehren.
Wer mag noch Kakaopulver, Vanillearoma oder Schokostueckchen untermischen.
Das ganze 60min lang bei 160°C backen.
Fertig!
Ich sag ja,der Teig ist einfach. Nun das ganze aber dreimal in 3 verschiedengroßen Formen oder den Kuchen nach dem backen zuschneiden.
Nun die Kuchen mit Marzipan umhuellen. Dazu entweder Marzipandecken kaufen oder Marzipanrohmasse nutzen,aber diese vorher mit etwas Puderzucker verkneten.
Etagen aufeinander stellen und Verzieren wie man mag (:
Viel Spaß und guten Appetit!

Vanille-Cupcakes mit Buttercreme und Marzipanblumen

So,hier die angekuendigten Vanillecupcakes. Hiervon gibt es auch gleich mehrere Bilder, weil ich so stolz auf meine ersten Marzipanblumen bin ;)

Ihr braucht:
200g Margarine
200g Zucker
200g Mehl
1/2 Pk Backpulver
2 Eier
1,5 Flaeschchen  Vanillearoma
1 Pk Vanillepudding+die Zutaten dafuer
250g Butter

Zuerst kocht ihr den Vanillepudding, denn dieser muss fuer die Buttercreme auskuehlen.
Nachdem ihr den Backofen auf 160°C gestellt habt, verruehrt ihr die Margarine und 150g Zucker.
Außerdem vermengt ihr das Mehl mit dem Backpulver und gebt 2 EL davon und 1 Ei zu der Margarine-Zucker-Masse und verruehrt es. Anschließend das selbe nochmal und zum Schluss die restliche Mehl-Masse und 1 Flaeschchen Vanillearoma.
Wenn der Teig sich nicht vernuenftig ruehren laesst einfach einen Schluck Milch hinzugeben.
Den fertigen Teig nun in die Foermchen fuellen und 25min backen.

Fuer die Buttercreme 250g Butter mit dem restlichen Vanillearoma und 50g Zucker vermengen.
Einfach dann den kalten Pudding unterruehren, auf die Cupcakes auftragen und dekorieren.

Viel Spaß& guten Appetit

Nuss-cupcakes

Mein Tag gestern war echt schoen. Wer wacht nicht gerne auf und kriegt Rosen geschenkt?
Da stand ich noch lieber als sonst 3 Stunden in der Kueche und habe fuer die Pen&Paper-gruppe gebacken.
Diesmal gab es Nusscupcakes ,deren Rezept es hier gibt und Vanillecupcakes, die ich im naechsten Post erklaere.
Außerdem habe ich das erste Mal Blumen aus Marzipan gemacht und war teilweise sehr begeistert, was daraus kam (:

Jetzt aber zu den Nusscupcakes(die Nebenbei gesagt sehr einfach und schnell gehen):

Ihr braucht:
75g geriebene Nuesse
200g Margarine
150g Mehl
1/2 Pk Backpulver
4 Eier
200g Zartbitterschokolade
3 EL Kakaopulver
100g Puderzucker


Zuerst heizt ihr den Backofen auf 190°C vor.
Dann vermixt ihr 100g Margarine,Zucker,Mehl,Backpulver und Eier zu einer Masse.
Anschließend hebt ihr die Nuesse unter,fuellt den Teig in die Muffinfoermchen und backt sie fuer ca 25min.

Waehrend die Cupcakes abkuehlen schmelzt ihr schonmal die Schokolade.
In der gleichen Zeit, wie die Schokolade vor sich hinschmelzt, verruehrt ihr das Kakaopulver mit 1-2 EL Wasser.
Dann das Puderzucker unter die Butter mischen, den Kakao dazugeben und zusammen mit der fluessigen Schokolade alles vermixen.
Schnell das Frosting auftragen, denn es haertet schnell aus. Ich selber war nicht schnell genug,weswegen das Frosting nicht so gleichmaeßig aufgetragen ist. Aber trotzdem sehr lecker ;)

Lebkuchenherz

Bald fangen wieder Kirmes an, und was sieht man eigentlich auf jeder? Lebkuchenherzen in allen Groeßen und Farben.
Aber ist es nicht schoener, ein frisches selbst zu backen?
Und dafuer gibt es jetzt das Rezept (:

Ihr braucht fuer ein großes Herz:
65g Butter
125g Honig
50g Zucker
250g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
10g Lebkuchengewuerz
1 TL Kakaopulver
1 kleines Ei (sehr wichtig,dass ihr ein kleines nehmt,am besten ein sogenanntes Fruehstuecksei)


Als erstes in einen Topf Butter,Honig und Zucker aufkochen und anschließend abkuehlen lassen.

Die restlichen Zutaten verruehren und dann die Butter-Honig-Zuckermasse hinzufuegen und mixen. Dafuer die Knethacken nutzen.

Den Teig nun in Frischhaltefolie wickeln und 2h abkuehlen lassen.

Den Backofen auf 160°C vorheizen und den Teig ausrollen.
Nun ein Herz ausstechen und 20-25min backen lassen.

Am Ende ganz nach Geschmack das Herz verzieren, verschenken oder selbst essen (:

Viel Spaß & guten Appetit!

P.S. : Mit Zuckerschrift schreiben ist nicht mein groeßtes Talent ;)

Walnuss-Brownies

Hier,wie versprochen, noch das Rezept zu den Brownies,die es gestern ebenfalls gab.

Was ihr braucht:
125g Margarine
225g weiße Schokolade
2 Eier
125g brauner Zucker
125g Mehl
1 TL Backpulver
150g Walnuesse

Zuerst heizt ihr den Backofen auf 180°C vor und hackt die Schokolade und Walnuesse grob.
50g der Schokolade mit der Margarine im Wasserbad schmelzen und leicht abkuehlen lassen.
Dann Eier und Zucker vermixen und die Schoko-Margarine-masse hinzufuegen.
Mehl,Backpulver,Schokolade und Walnuesse unterruehren.
Zum Schluss den Teig in eine Brownieform (oder alternativ in eine flache Auflaufform) fuellen und 30 Minuten lang backen.
Schmecken lassen nicht vergessen.

Zupfkuchen-Cupcakes

Da wir gestern Besuch hatten, zum Pen and Paper spielen, dachte ich mir, ich back nochmal.
Viele kennen sicher den Zupfkuchen, ich habe ihn kleiner Portioniert,in dem ich Cupcakes daraus gemacht habe.
Außerdem hab ich Brownies gebacken,dass Rezept gibt es im naechsten Post!
Beides kam sehr gut an und morgen soll ich direkt nochmal die Cupcakes backen, weil sie "sooo lecker"(Zitat) sind.

Hier das Rezept fuer 12 Cupcakes:

Ihr braucht:
200g Margarine
200g Zucker
2 EL Kakaopulver oder 1 EL Backkakao
150g Mehl
1 TL Backpulver
2 Eier
200g Quark
1/2 Pk Vanillepuddingpulver


Als erstes den Backofen auf 175°C vorheizen.
Dann knetet ihr aus 100g Margarine,100g Zucker, Kakaopulver,Mehl und Backpulver einen Teig.
2/3 davon verteilt ihr schonmal auf die Muffinfoermchen und drueckt den Teig am besten am Boden an.
Anschließend schlagt ihr die Eier und fuegt den restlichen Zucker und die restliche Margarine hinzu.
Quark und Vanillepuddingpulver dazu geben und gut verruehren.
Die Masse auf die Muffins verteilen uund den restlichen Teig stueckchenweise auf den Quark verteilen.

Das ganze 25min backen und genießen.

Schoko-Bananen-Kuchen

Zum Start ins Wochenende gabs heute leckereren schoko-bananen-kuchen.
Nachdem ich mit meinen Hunden raus war, hatte ich mal wieder richtig Lust zu backen. Wie haette es auch anders sein koennen?
Also habe ich in die unendlichen Tiefen meines Backschranks geschaut, und ueberlegt,was ich daraus machen koennte.
Herraus kam ein schmackhafter Kuchen.
Ich hab diesen dann mit Kiwi und Bananen serviert,was noch eine zusaetzliche Frische hinzugab.
Die Mischung aus sueß und frisch finde ich sehr passend.
Und mein Freund empfindet anscheinend genau,denn er hat direkt 4 Stuecke verdrueckt ;)

Hier das Rezept:

Ihr braucht:
120g Margarine
2 große bzw 3 kleine Bananen
90g brauner Zucker (ihr koennt auch normalen nehmen,aber brauner passt geschmacklich noch besser)
2 Eier
200g Mehl
1 Pk Backpulver
30g Kakaopulver oder 20g Backkakao
2 EL Milch
100g geraspelte Schokolade


Zubereitung:
Als erstes heizt ihr den Ofen auf 180°C vor und fettet eine Kastenform ein.
Dann zerdrueckt ihr die Bananen mit einer Gabel in einer Schuessel.
Butter,Zuucker und Eier fuegt ihr hinzu und verruehrt es
Danach Mehl,Backpulver,Kakao und Milch hinzugeben. Die ganze Masse 3 Minuten lang mixen und die Schokolade unterruehren.
Nun den Teig in die Form fuellen, 60 Minuten lang backen und anschließend genießen

Viel Spaß und guten Appetit

Schoko-Cupcakes

Sehr sueß ,sehr kalorienhaltig aber auch seehrrr lecker!

Ihr braucht fuuer 12 Stueck:
100g Margarine
150g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
100g Joghurt (Natur)
150g Schokolade (geraspelt)

100g Zartbitterkuvertuere
200g Margarine oder Butter
150g Puderzucker, gesiebt

Als erstes stellt ihr den Backofen auuf 180°.
Dann verruehrt ihr die Margarine ,den Zucker und den Vanillezucker miteinander und fuegt anschließend die Eier hinzu.
Mehl,Backpulver, Natron und Joghurt unter die Masse ruehren und zum Schluss die Schokoraspeln mit einen Loeffel unterheben.

Den Teig in Muffinfoermchen fuellen und 20-25 Minuten lang backen.

Waehrend der Backzeit koennt ihr schonmal den Puderzucker sieben.

Waehrend die Muffins abkuehlen schonmal die Kuvertuere schmelzen. Die Butter oder Margarine schaumig schlagen, die fluessige Kuvertuere hinzufuegen und nochmal verruehren. Anschließend den Puderzucker hinzufuegen und mit Hilfe eines Messers die Masse (Frosting) auf die Muffins streichen. Wenn ihr moegt, diese noch mit Zuckerperlen oder aehnliches Dekorieren

Viel Spaß und guten Appetit

LSD-Muffins

Muffins fuer (Un)abhaengige ;)
Ich hoffe,ihr habt Spaß an diesem Rezept (:

Ihr braucht für 20 Stueck:
1 Pk Vanillezucker
6 Eier
250g Zucker
2 Flaeschchen Zitronenaroma
200ml Oel zB Sonnenblumenoel
1 Pk Backpulver
500g Mehl
75ml Mineralwasser
4-6 Tueten Lebensmittelfarbe
200g weiße Kuvertuere
100g Vollmilch Kuvertuere


Wegen der Farbe: Es kommt darauf an,wieviel verschiedenfarbene Schichten ihr wollt. Ich nehme meistens 5 Farben! (Blau,gruen,geld,rot und lila)

So wirds gemacht:
Die Eier ,den Zucker und den Vanillezucker mit dem Mixer verruehren. Dann ebenfalls das Aroma und Oel unterruehren.

Das Mehl und das Backpulver mit dem Wasser unter die Masse ruehren.

Den Teig in mehrere Schuesseln verteilen (je nach dem,wieviele Farben ihr nutzt) und die Portionen einfaerben. (Einfach die Farbe unterruehren)

Die Teigsorten dann nacheinander Schichtweise in die Muffinform fuellen und bei 180° 20-25 Minuten lang backen.

Die weiße Kuvertuere schmelzen und die Muffins nach dem abkuehlen damit ueberziehen. Diese ebenfalls abkuehlen lassen.
Danach die Vollmilchkuvertuere schmelzen und mithilfe eines Teeloeffels Streifen auf der weißen Kuvertuere ziehen.

Nach dem Trocknen sind sie auch schon fertig und genießbar (: