weiße Schokopralinen mit Kokos

Hallo und einen schoenen Dienstag (:

Heute zeig ich euch mal nach langer Zeit Pralinen.

Sie sind geschmacklich aehnlich wie Raffaelo, allerdings sind diese hier mit Schokolade.

Ihr benoetigt:
120ml Sahne
200g weiße Schokolade
50g Butter
1 Prise Salz
125g Kokosraspel
ganze Mandeln (ca 30 Stueck)
Kokosraspel zum Waelzen


Zuerst erwaermt ihr die Sahne und fuegt dann die Schokolade hinzu.
Sobald diese geschmolzen ist, gebt ihr die Butter ebenfalls hinzu und lasst auch diese Schmelzen.
Anschließend ruehrt ihr das Salz und die Kokosraspeln unter und lasst die Masse abkuehlen.

Aus dem Teig formt ihr Kugeln, in denen ihr eine Mandel einarbeitet und waelzt sie in Kokosraspeln. Danach heißt es genießen (:

Viel Spaß & Guten Appetit

Selbstgemachte Backmischung fuer Schoko-Cookies

Hallo!
Heute gibt es zur Abwechslung mal etwas nicht selbst gebackenes, sondern nur den Schritt davor!
Zu Weihnachten gab es fuer meine Eltern und Schwiegereltern in Spe ein selbstgemachtes Ess-koerbchen.
Dort war unter anderem eine selbstgemachte Backmischung zu finden fuer tolle Cookies.
Leider hab ich vom Endprodukt (noch) keine Fotos, also muesst ihr sie selbst backen ;)
Außerdem ist bei meiner Mischung leider das Mehl ein wenig mit dem Kakao vermischt; Ich hoffe, ihr koennt darueber hinweg sehen (:

Es kam sehr gut an und damit ihr diese Backmischung selbst ausprobieren koennt oder ebenfalls verschenken gibt es hier jetzt die Anleitung:

Ihr braucht:
Ein Glas (am besten von Gewuerzgurken, da passt es sehr gut rein)
Ein Zettel fuers Rezept
60g Zucker
65g brauner Zucker
200g Mehl
1/2 Paeckchen Backpulver
1 Prise Salz
20g Kakao
30g Schokotropfen
30g gehackte Nüsse
30g geriebene weiße Schokolade

Das gebt ihr alles in das Glas und beschriftet den Zettel.
Unszwar kommen noch 125g Butter und 1 Ei hinzu. Diese werden mit einander verruehrt und dann die Backmischung untergehoben.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und bei 180°C 10-15 Minuten backen.

Viel Spaß& Guten Appetit

Macarons mit Schokocreme

Frohes Neues!
Ich hoffe,ihr seid gut rein gerutscht.
Ich beginne dieses Jahr mit einer besonderen Leckerei: Macarons
Damit ihr sie nachmachen koennt,folgt jetzt das Rezept
Ihr braucht:
Macaronschalen:
45g Mandelmehl (gemahlene Mandeln)
70g Puderzucker
 1 Eiweiß (36g)
20g Zucker
nB. Lebensmittelfarbe

Fuer die Creme:
65g Sahne
125g Schokolade
10g Butter

Als erstes siebt ihr das Mandelmehl (gemahlene Mandeln) zusammen mit dem Puderzucker.
Dann schlagt ihr das Eiweiß ,bis es weißlich wird. Nun fuegt ihr den Zucker hinzu. Wer mag, faerbt nun die Masse ein.
Anschliessend hebt ihr in drei Teilen das mandelzuckergemisch mit einem Teigschaber oder einem Kochloeffel unter. Den Teig in einen Spritzbeutel geben und mithilfe diesem Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech spritzen.
15 Minuten trocknen lassen. In der Zeit den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Dann die Macarons 12 Minuten backen. Wenn sie fertig sind, das Backpapier auf eine kuehle Flaeche legen. Wenn die Macarons noch heiß sind, lassen sie sich nicht vom Papier loesen; dies aendert sich aber nach wenigen Minuten.
Nun koennt ihr euch um die Creme kuemmern. Dazu die Sahne langsam erwaermen und dann die Schokolade darin schmelzen. Sobald dies geschehen ist, noch die Butter hinzugeben und aufloesen lassen. Anschließend abkuehlen lassen. Zum Schluss auf eine Macaron-Haelfte die Creme geben und eine zweite Haelfte darauf legen.

 Viel Spaß & Guten Appetit