Ich hoffe,ihr seid gut rein gerutscht.
Ich beginne dieses Jahr mit einer besonderen Leckerei: Macarons
Damit ihr sie nachmachen koennt,folgt jetzt das Rezept
Ihr braucht:
Macaronschalen:
45g Mandelmehl (gemahlene Mandeln)
70g Puderzucker
1 Eiweiß (36g)
20g Zucker
nB. Lebensmittelfarbe
Fuer die Creme:
65g Sahne
125g Schokolade
10g Butter
Als erstes siebt ihr das Mandelmehl (gemahlene Mandeln) zusammen mit dem Puderzucker.
Dann schlagt ihr das Eiweiß ,bis es weißlich wird. Nun fuegt ihr den Zucker hinzu. Wer mag, faerbt nun die Masse ein.
Anschliessend hebt ihr in drei Teilen das mandelzuckergemisch mit einem Teigschaber oder einem Kochloeffel unter. Den Teig in einen Spritzbeutel geben und mithilfe diesem Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech spritzen.
15 Minuten trocknen lassen. In der Zeit den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Dann die Macarons 12 Minuten backen. Wenn sie fertig sind, das Backpapier auf eine kuehle Flaeche legen. Wenn die Macarons noch heiß sind, lassen sie sich nicht vom Papier loesen; dies aendert sich aber nach wenigen Minuten.
Nun koennt ihr euch um die Creme kuemmern. Dazu die Sahne langsam erwaermen und dann die Schokolade darin schmelzen. Sobald dies geschehen ist, noch die Butter hinzugeben und aufloesen lassen. Anschließend abkuehlen lassen. Zum Schluss auf eine Macaron-Haelfte die Creme geben und eine zweite Haelfte darauf legen.
Viel Spaß & Guten Appetit
2 Kommentare:
Macarons wollte ich ja schon immer mal machen, aber irgendwie traue ich mich nie daran.
Habe allerdings auch noch nie eins probiert.
Würde mich allerdings mal reizen, ich glaub ich muss das auch endlich mal ausprobieren.
lg
tonia
Hallo Tonia,
Ich hab auch lange gebraucht, bis ich mich an Macarons getraut habe, aber wenn man sich genau ans Rezept haelt kann garnichts schief gehen (:
Das sind erst meine zweiten und ich bin trotzdem sehr stolz darauf (:
Wuerde mich freuen,wenn du mir mitteilst, wie deine Macarons wurden,wenn du welche gemacht hast
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