Selbstgemachte Backmischung fuer Schoko-Cookies

Hallo!
Heute gibt es zur Abwechslung mal etwas nicht selbst gebackenes, sondern nur den Schritt davor!
Zu Weihnachten gab es fuer meine Eltern und Schwiegereltern in Spe ein selbstgemachtes Ess-koerbchen.
Dort war unter anderem eine selbstgemachte Backmischung zu finden fuer tolle Cookies.
Leider hab ich vom Endprodukt (noch) keine Fotos, also muesst ihr sie selbst backen ;)
Außerdem ist bei meiner Mischung leider das Mehl ein wenig mit dem Kakao vermischt; Ich hoffe, ihr koennt darueber hinweg sehen (:

Es kam sehr gut an und damit ihr diese Backmischung selbst ausprobieren koennt oder ebenfalls verschenken gibt es hier jetzt die Anleitung:

Ihr braucht:
Ein Glas (am besten von Gewuerzgurken, da passt es sehr gut rein)
Ein Zettel fuers Rezept
60g Zucker
65g brauner Zucker
200g Mehl
1/2 Paeckchen Backpulver
1 Prise Salz
20g Kakao
30g Schokotropfen
30g gehackte Nüsse
30g geriebene weiße Schokolade

Das gebt ihr alles in das Glas und beschriftet den Zettel.
Unszwar kommen noch 125g Butter und 1 Ei hinzu. Diese werden mit einander verruehrt und dann die Backmischung untergehoben.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und bei 180°C 10-15 Minuten backen.

Viel Spaß& Guten Appetit

Marzipankartoffeln

Ich hatte ja noch soviel Marzipan uebrig,dass irgentwie verwertet werden muss.
Daher hab ich einfach ein paar Marzipankartoffeln gemacht.
Die Zubereitung ist einfach und glaubt mir,sie sind viel besser als im Supermarkt und nicht nur zu Weihnachten lecker ;)


Ihr braucht:
200g Marzipan
75g Puderzucker
1-2 TL Kakaopulver
n.B. Lebensmittelfarbe


Zuerst verknetet ihr den Marzipan mit dem Puderzucker. Wenn ihr bunte Kartoffeln wollt, fuegt ihr anschließend die Farbe hinzu.
Dann rollt ihr kleine Kugeln und gebt sie in einen Gefrierbeutel.
Dazu gebt ihr dann einen Teeloeffel Kakaopulver und schuettelt den Beutel. Wenn die Kartoffeln noch zu blass sind, fuegt ihr einfach einen weiteren Loeffel Kakaopulver hinzu.

Viel Spaß&Guten Appetit

Chilli-Schoko-Cupcakes

Schoenen Montag!

Am Samstag habe ich das passende Dessert zum Hauptgang gemacht.
Es gab Chilli con Carne,zumindest fuer die anderen. Ich bin ja Vegetarier ^-^
Also habe ich dazu Chilli-Schoko-Cupcakes gemacht. Und die waren lecker!
Eigentlich wollte ich sie mit roten Chillis machen,allerdings hatten wir nur Gruene,aber das hat dem Geschmack in keinster Weise geschadet.

Um die scharfen Sueßigkeiten nachzumachen gibt es natuerlich jetzt das Rezept:

Ihr braucht
fuer den Teig:

75g Margarine
90g Zucker
2 Eier
100g Mehl
1/2 pk. Backpulver
2 EL Kakaopulver
2 Chillis,groeßtenteils entkernt und in Ringe oder Stueckchen geschnitten




Fuers Frosting/Ganache:
150g Vollmilchschokolade
100g Sahne
1/3 Chilli (koennt ihr auch von der Obenigen wegnehmen) in Ringe geschnitten

Backofen 160°C,25 Minuten.

Zuerst bereitet ihr die Ganache zu. Dafuer bringt ihr die Sahne kurz zum kochen, nehmt sie vom Herd und gebt die in Stueckchen gebrochene Schokolade hinzu.Umruehren,bis sich die Schokolade komplett mit der Sahne vermischt hat. Anschließend in den Kuehlschrank zum Abkuehlen stellen. Nicht wundern,warm ist das ganze natuerlich fluessig,wird aber sobald es erkaltet fester.

Fuer die Cupcakes schlagt ihr nun die Margarine schaumig ,gebt Zucker und Eier hinzu und ruehrt weiter.
Anschließend mit einen Teigschaber Mehl,Kakao und Backpulver unterheben. Zum Schluss noch die Chilli kurz unterruehren,den Teig in die Foermchen geben und backen.

Sobald die Cupcakes abgekuehlt sind das Frosting kurz mit den Mixer aufschlagen und dann aufspritzen.
Mit der Chilli dekorieren und genießen.

Viel Spaß&Guten Appetit

schwarz-weiß-schnecken

Ich hatte Lust,mal wieder Kekse zu backen,also habe ich mir den Muerbeteig geschnappt und habe daraus etwas huebsches gebacken ;)

Hier das Rezept:

300g Mehl
200g Margarine
150g Zucker
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanilezucker
2 EL Kakao
1 TL Milch

Zuerst aus Mehl,Margarine,Zucker,Backpulver und Vanillezucker den Teig kneten und den Teig halbieren.
Die eine Haelfte mit dem Kakao und der Milch verkneten. Beide Teige in Frischhaltefolie wickeln und fuer 30 Minuten in den Kuehlschrank legen.

Dann den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die beiden Teige rechteckig ausrollen. Den Dunklen Teig leicht mit Milch bestreichen und den hellen Teig oben drauflegen und leicht andruecken. Nun den hellen Teig ebenfalls leicht mit Milch bestreichen und das Ganze aufrollen.
Von der Rolle Scheiben abschneiden ,aufs Backblech legen und 10 Minuten backen.
Abkuehlen lassen und genießen!

Viel Spaß&Guten Appetit

Schoko Cake Pops

Auch ich komme nicht um die sueßen Cakepops! Ich wollte die schon laenger machen, und hab sie gestern umgesetzt. Das schoene ist, dass man sie auf so viele verschiedene weisen machen kann!

Ihr braucht:
175g Margarine
125g Zucker
2 Eier
125g Mehl
1/2 Pk Backpulver
100ml Milch
4 EL Kakaopulver
200g Frischkaese (doppelrahmstufe)
200g Kuvertuere
n.B. Deko

Zuerst backt ihr einen Kuchen.
Dazu den Ofen auf 190°C vorheizen und die Margarine mit den Zucker und den Eiern verruehren.
Mehl,Backpulver,Kakaopulver und Milch untermixen. Den Teig in eine Form fuellen und ca 60 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen abkuehlen lassen und dann zerbroeseln und mit dem Frischkaese verkneten.
Aus der Masse Kugeln formen und Kuvertuere schmelzen. In dieser Lollistaebe oder Schaschlikspieße reintunken und abkuehlen lassen. Anschließend die Staebe in die Kugeln stecken, die Kugeln in die Kuvertuere tunken und dekorieren. Die Spieße zum trocknen am besten in Styropor stecken. Wenn die Schokolade abgekuehlt ist ,ist genießen angesagt (:

Viel Spaß&Guten Appetit

Bananencupcakes mit Ahornsirup-Sahne-Frosting

Heute gehen wir den Onkel meines Freundes besuchen, und dessen kleiner Sohn steht total auf sueßes (welcher tut es nicht?) und daher habe ich mich in die Kueche gestellt,und fein gebacken.
Der "Probecupcake" hat schonmal meinen Freund sehr gemundet,hoffen wir,dass es den Restlichen nacher ebenfalls schmecken wird (:

Ihr braucht:
Teig:
125g Margarine
125g Zucker
2 Eier
150g Mehl
1/2 TL Natron
1-2 EL Kakaopulver
1/2 Pk Backpulver
2 puerierte Bananen
3 EL Raspelschokolade

Frosting:
200g Sahne
1 Pk Vanillezucker
1 puerierte Banane
1 EL Ahornsirup
nB Deko

Als erstes Backofen auf 170°C vorheizen.
Nun Margarie mit Zucker und Eier cremig ruehren und Mehl,Natron,Kakaopulver und Backpulver unterruehren. Nun die Bananen und die Schokolade hinzufuegen und mixen.
Nun das ganze etwa 25 Minuten lang backen.

In der Zeit die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig die Banane und den Sirup unterheben.
Das Frosting auf die abgekuehlten Cupcakes auftragen und n. B. dekorieren.

Viel Spaß&Guten Appetit

Whoopies mit Schokoladencreme

Ich habe ein schwerwiegendes Problem: Ich habe soeben ein Suchtmittel gebacken :D
Ich bin jetzt erst fertig mit den Backen,und trotzdem ist die Haelfte schon in den schwarzen Loch ,wo eigentlich der Magen ist, meines Freundes gelandet ;)

Aufgrund der "Nomnom"-Geraeusche meines Freundes, sind die ziemlich lecker und auch ich bin der Meinung,dass ich sie euch nicht vorenthalten sollte:
Hier das Rezept fuer die leckeren Whoopies:

Ihr braucht:
Teig:
150g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Ei
75g Margarine
125g Joghurt
40ml Milch
275g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
1 gestrichener TL Natron
100g Raspelschokolade

Creme:
85g Margarine
1/2 Glas Mashmallow Fluff 
100g gesiebter Puderzucker
2 EL Kakaopulver

Backofen:170°C
Zuerst Zucker,Vanillezucker und das Ei miteinander verruehren.
Die Margarine im Wasserbad schmelzen und Joghurt mit der Milch verruehren.
Das ganze unter die Eimasse mixen.
Mehl,Backpulver und Natron untermischen und zum Schluss die Schokolade dazugeben.

Den Teig in kleine Haufen aufs Backpapier geben und 10 Minuten backen lassen.
(Das muesst ihr ungefaehr 5mal machen,bis der ganze Teig verbraucht ist )
Nun die Creme zubereiten. Dafuer die Margarine cremig mixen und das Fluff unterruehren.
Puderzucker und Kakaopulver hinzufuegen und ruehren, bis eine cremige Masse entsteht.
Immer zwischen zwei erkalteten Kekse etwas Creme mit einen Messer fuellen und genießen ;)

Viel Spaß&Guten Appetit

Macadamia-Schoko-Aufstrich

Was macht man Sonntags?Man Backt..nicht. Heute gibt es ein Rezept,das recht schnell geht und nichtmal gebacken wird,denn heute gibt es einen Macadamia-Schoko-Aufstrich.
Das probieren war sehr lecker,und ich freue mich schon darauf, morgen frueh eine Schnitte mit dieser koestlichen Creme zu essen ;)

Ihr braucht:
100g Macadamia Nuesse
1 EL Oel (Neutrales)
40g Puderzucker
25g Kakaopulver

Ihr pueriert zuerst die Nuesse, bis sie leicht cremig sind und fuegt dann das Oel dazu. Wenn die Masse weich ist,fuegt ihr 20g Puderzucker und 10g Kakaopulver hinzu. Das ganze nochmal puerieren und den restlichen Zucker und Kakaopulver hinzufuegen und nochmal etwa 1min puerieren. Dann habt ihr eine cremige Masse, die ihr nurnoch in ein Glas fuellen muesst und schon seid ihr fertig (:
Viel Spaß&Guten Appetit

Schokotorte mit Buttercreme und Marzipan (Motivtorte)

Gestern hat ein Freund seinen Geburstag gefeiert, es war sehr lustig.
Bis halb 6 feiern und nur 1,5h schlafen ist eine super Sache. Ich glaub, heute werd ich nicht alt.
Ein wirklich schoener abend, ich muss es einfach nochmal betonen, vielen Dank Willi, immer wieder gerne ;)

Als Geschenk gab es neben der Torte noch ein Trinkhorn, das mein Freund graviert hat:
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=274807072599214&set=a.102799819799941.5793.100002097702739&type=3&theater
hier koennt ihr es sehen (: Das rechte mit dem Eber.

Nun aber zur Torte.Sie sind mit Wuerfel,Bleistigt und Radiergummi, da Willi (wie auch ich ;D) ein großer Pen&Paper Fan ist.

Fuer die Torte braucht ihr:
Schokoteig:
Ihr braucht:
175g Margarine
125g Zucker
2 Eier
125g Mehl
1/2 Pk Backpulver
100ml Milch
4 EL Kakaopulver


Buttercreme:
1 Pk Vanillepudding+die Zutaten dafuer
250g Butter
50g Zucker

Und Marzipan


Zuerst Ofen auf 190°C vorheizen.
Dann die Margarine mit dem Zucker verruehren,dann die Eier unterruehren und dann Mehl und Backpulver.
Die Milch und das Kakaopulver dazumengen und das ganze 3Minuten lang mixen.
Etwa 60Minuten lang backen.


Dann die Buttercreme vorbereiten:
Zuerst Vanillepudding kochen und auskuehlen lassen.Dann die Butter und Zucker schaumig ruehren, unter den Pudding ruehren,fertig.
Den abgekuehlten Kuchen waagerecht in 2 Teile schneiden und die halbe Buttercreme dazwischen geben.
Dann die obere Teigschicht wieder raufsetzen und nochmal Buttercreme um die Torte komplett die restliche Buttercreme verstreichen. Marzipan mit etwas Puderzucker vermengen und ausrollen, um die Torte damit einzudecken. (Natuerlich geht auch eine gekaufte Marzipandecke). Weiteres Marzipan faerben (am besten mit fluessiger Lebensmittelfarbe) und in die gewuensche Form bringen. Am besten den Marzipan auf Frischhaltefolie bearbeiten und das Werkzeug (zB Messer) immer wieder mit Wasser abputzen.
Viel Spaß&Guten Appetit
P.S. Entschuldigt das Bild,es ist echt nicht so toll geworden,wollte es euch dennoch nicht vorenthalten!

Schokocupcakes mit weißen Schokofrosting

Gestern 19 Uhr.
Man ist schon dabei, sich zu entspannen, den Freitag abend auf dem Sofa zu verbringen und schon kommt der eigene Freund um die Ecke und sagt "Back was".
Natuerlich hab ich das gerne getan, und es kam etwas sehr leckeres dabei raus, und das nur mit Sachen, die ich noch zuhause hatte (:
Sie gingen sehr schnell, sehr einfach und sind wie gesagt sehr lecker!

Ihr braucht:
175g Margarine
125g Zucker
2 Eier
125g Mehl
1/2 Pk Backpulver
100ml Milch
4 EL Kakaopulver
200g weiße Kuvertuere

Zuerst natuerlich den Backofen auf 190°C vorheizen.
Dann den Teig zubereiten:
125g Margarine mit dem Zucker verruehren,dann die Eier unterruehren und dann Mehl und Backpulver.
Die Milch und das Kakaopulver dazumengen und das ganze 3Minuten lang mixen.
Etwa 20Minuten lang backen.

Dann das Frosting:
Dazu einfach die Kuvertuere mit der Butter schmelzen und auf die ausgekuehlten Cupcakes auftragen. Am Ende beliebig dekorieren.
Ich habe Zuckerperlen genutzt.
Viel Spaß&Guten Appetit