Schoko-Nougat-Cupcakes

Wenns mal wieder schnell gehen muss...:D
Da ist mal wieder der Naschfreudige Partner, dem nach was Sueßes als Dessert ist, also stellt sich die Kruemel wieder in die Kueche, und zaubert aus dem,was sie da hat, ein paar schmackhafte Cupcakes. Und nebenbei hab ich natuerlich noch dekomaeßig rumprobiert ;)

Ihr braucht:
Teig:
300g Zucker
100g Margarine
1 Pk Vanillezucker
3 Eier
300g Mehl
2 TL Backpulver
ca 50ml Milch
100g geraspelte Schokolade
60g Nougat

Frosting:
200g Vollmilchkuvertuere
50g Margarine.
50g weiße Kuvertuere


Backofen auf 180°C vorheizen.
Margarine schaumig schlagen und dann den Zucker untermixen.
Vanillezucker und Eier hinzufuegen.
Dann Mehl,Backpulver und Milch dazugeben und das ganze schaumig schlagen.
Dann die Schokolade unterruehren.
Nun in jede Muffinform ca 1 EL Teig geben, ca 5g Nougat draufgeben und den restlichen Teig auffuellen.
Das ganze Etwa 25min. backen.

Waehrend die Cupcakes abkuehlen , die Kuvertueren schmelzen. Die weiße kann man in einen Gefrierbeutel im heißen Wasser zeitgleich mitschmelzen. Zu der fluessigen Vollmilchkuvertuere die Margarine geben, unterruehren und schmelzen lassen.
Diese nun auf die Cupcakes auftragen,anschließend die weiße in parallen Streifen aufspritzen. Dazu einfach in den Gefrierbeutel ein kleines Loch schneiden.
Mit einen Zahnstocher abwechselnd von oben nach unten und andersherum die Linien in Wellen ziehen.
Ich hoffe,das ist einigermaßen verstaendlich erklaert. Wenn nicht,einfach bescheid sagen,dann mach ich nochmal eine Anleitung mit Bildern (:

Viel Spaß&Guten Appetit

Oreo-Cupcakes

Gestern mal wieder Besuch der Rollenspieler,ausnahmsweise auf einen Freitag anstatt auf einen Samstag.
Und da eigentlich jeder Oreos mag,hab ich Oreo-cupcakes gebacken. Ich habe mal wieder festgestellt,dass 12 cupcakes irgentwie immer zu wenig sind. Aber wahrshceinlich waeren auch 50 zu wenig :D

So,ihr braucht
Teig:
300g Zucker
100g Margarine
1 Pk Vanillezucker
3 Eier
300g Mehl
2 TL Backpulver
ca 50ml Milch
10 Oreo Kekse (zerkleinert)

Frosting:
200g weiße Kuvertuere
50g Margarine o. Butter
9 Oreo-Kekse(3 davon zerkleinert)

Als erstes den Ofen auf wohlige 180°C vorheizen
Dann den Zucker und die Margarine schmaumig schlagen.
Vanillezucker und Eier hinzufuegen und weiterruehren.
Mehl und Backpulver etappenweise hinzufuegen und immer wieder ein wenig Milch hinzufuegen,bis der Teig geschmeidig ist.
Anschließend die zerkleinerten Kekse hinzufuegen. Am besten lassen sie sich zerkleinern, in dem ihr sie in einen Gefrierbeutel fuellt und mit einen Nudelholz drauf hauen.

Den Teig in die Form fuellen und ca 20 Minuten lang backen.

Waehrend die Cupcakes abkuehlen, die Kuvertuere mit der Margarine schmelzen. Nicht zu heiß schmelzen!
Leicht, aber nicht zulang, abkuehlen lassen und die drei zerkleinerten Kekse unterruehren.
Dann die Masse auf die Cupcakes auftragen, mit jeweils einen halben Keks verzieren und genießen!

Viel Spaß & Guten Appetit

Mohn Cupcakes mit Buttercreme

Ich hatte noch ein wenig Buttercreme uebrig also dacht ich mir, ich back mal was und fuehr ihr heute Mohncupcakes vor.
Sie sind mal wieder recht einfach, aber auch ich hab nicht immer Lust,abend um 19 Uhr etwas aufwaendiges zu backen ;) Dafuer sind sie aber sehr lecker,zumindest wenn man meinen Freund glauben darf

Ihr braucht:
175g Zucker
3 Eier
150g Margarine
1 Pk Vanillezucker
175g Mehl
1/2 pk. Backpulver
25g Mohn

Das Rezept fuer die Buttercreme steht zB hier
Zuerst Backofen auf 170°C vorheizen und den Zucker mit den Eiern cremig ruehren.
Dann die Margarine dazugeben. Sobald diese untergeruehrt ist, Vanillezucker und Mehl ebenfalls untermixen.
Zum Schluss Backpulver und Mohn unterheben und ca 20 Minuten lang backen.

Wenn die Cupcakes einwenig abgekuehlt sind die Buttercreme auftragen und evtl mit etwas Mohn verzieren

Viel Spaß&Guten Appetit

Schokotorte mit Buttercreme und Marzipan (Motivtorte)

Gestern hat ein Freund seinen Geburstag gefeiert, es war sehr lustig.
Bis halb 6 feiern und nur 1,5h schlafen ist eine super Sache. Ich glaub, heute werd ich nicht alt.
Ein wirklich schoener abend, ich muss es einfach nochmal betonen, vielen Dank Willi, immer wieder gerne ;)

Als Geschenk gab es neben der Torte noch ein Trinkhorn, das mein Freund graviert hat:
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=274807072599214&set=a.102799819799941.5793.100002097702739&type=3&theater
hier koennt ihr es sehen (: Das rechte mit dem Eber.

Nun aber zur Torte.Sie sind mit Wuerfel,Bleistigt und Radiergummi, da Willi (wie auch ich ;D) ein großer Pen&Paper Fan ist.

Fuer die Torte braucht ihr:
Schokoteig:
Ihr braucht:
175g Margarine
125g Zucker
2 Eier
125g Mehl
1/2 Pk Backpulver
100ml Milch
4 EL Kakaopulver


Buttercreme:
1 Pk Vanillepudding+die Zutaten dafuer
250g Butter
50g Zucker

Und Marzipan


Zuerst Ofen auf 190°C vorheizen.
Dann die Margarine mit dem Zucker verruehren,dann die Eier unterruehren und dann Mehl und Backpulver.
Die Milch und das Kakaopulver dazumengen und das ganze 3Minuten lang mixen.
Etwa 60Minuten lang backen.


Dann die Buttercreme vorbereiten:
Zuerst Vanillepudding kochen und auskuehlen lassen.Dann die Butter und Zucker schaumig ruehren, unter den Pudding ruehren,fertig.
Den abgekuehlten Kuchen waagerecht in 2 Teile schneiden und die halbe Buttercreme dazwischen geben.
Dann die obere Teigschicht wieder raufsetzen und nochmal Buttercreme um die Torte komplett die restliche Buttercreme verstreichen. Marzipan mit etwas Puderzucker vermengen und ausrollen, um die Torte damit einzudecken. (Natuerlich geht auch eine gekaufte Marzipandecke). Weiteres Marzipan faerben (am besten mit fluessiger Lebensmittelfarbe) und in die gewuensche Form bringen. Am besten den Marzipan auf Frischhaltefolie bearbeiten und das Werkzeug (zB Messer) immer wieder mit Wasser abputzen.
Viel Spaß&Guten Appetit
P.S. Entschuldigt das Bild,es ist echt nicht so toll geworden,wollte es euch dennoch nicht vorenthalten!

Schokocupcakes mit weißen Schokofrosting

Gestern 19 Uhr.
Man ist schon dabei, sich zu entspannen, den Freitag abend auf dem Sofa zu verbringen und schon kommt der eigene Freund um die Ecke und sagt "Back was".
Natuerlich hab ich das gerne getan, und es kam etwas sehr leckeres dabei raus, und das nur mit Sachen, die ich noch zuhause hatte (:
Sie gingen sehr schnell, sehr einfach und sind wie gesagt sehr lecker!

Ihr braucht:
175g Margarine
125g Zucker
2 Eier
125g Mehl
1/2 Pk Backpulver
100ml Milch
4 EL Kakaopulver
200g weiße Kuvertuere

Zuerst natuerlich den Backofen auf 190°C vorheizen.
Dann den Teig zubereiten:
125g Margarine mit dem Zucker verruehren,dann die Eier unterruehren und dann Mehl und Backpulver.
Die Milch und das Kakaopulver dazumengen und das ganze 3Minuten lang mixen.
Etwa 20Minuten lang backen.

Dann das Frosting:
Dazu einfach die Kuvertuere mit der Butter schmelzen und auf die ausgekuehlten Cupcakes auftragen. Am Ende beliebig dekorieren.
Ich habe Zuckerperlen genutzt.
Viel Spaß&Guten Appetit

Geburtstagstorte mit Marzipan

Heute war der 50. Geburstag vom Stiefvater meines Freundes und daher habe ich eine ganz besondere Torte gebacken, meine erste dreistoeckige!
Nachdem ich die erste Etage total versaut habe, lief alles mehr oder weniger gut. Staendig war ich mit was unzufrieden und von "perfekt" ist die Torte noch weit weg.
Trotzdem waren alle sehr begeistert und 6 Leute haben die Torte direkt fotografiert :3

Die Zubereitung der Etagen ist sehr einfach, das Dekorieren ist das schwierige.

Ihr benoetigt fuer einen  Teig:

250g Zucker
250g Butter
4 Eier
500g Mehl
1 Pk Backpulver
250ml Milch


Zuerst Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen. Anschließend Mehl, Backpulver und Milch unterruehren.
Wer mag noch Kakaopulver, Vanillearoma oder Schokostueckchen untermischen.
Das ganze 60min lang bei 160°C backen.
Fertig!
Ich sag ja,der Teig ist einfach. Nun das ganze aber dreimal in 3 verschiedengroßen Formen oder den Kuchen nach dem backen zuschneiden.
Nun die Kuchen mit Marzipan umhuellen. Dazu entweder Marzipandecken kaufen oder Marzipanrohmasse nutzen,aber diese vorher mit etwas Puderzucker verkneten.
Etagen aufeinander stellen und Verzieren wie man mag (:
Viel Spaß und guten Appetit!

Vanille-Cupcakes mit Buttercreme und Marzipanblumen

So,hier die angekuendigten Vanillecupcakes. Hiervon gibt es auch gleich mehrere Bilder, weil ich so stolz auf meine ersten Marzipanblumen bin ;)

Ihr braucht:
200g Margarine
200g Zucker
200g Mehl
1/2 Pk Backpulver
2 Eier
1,5 Flaeschchen  Vanillearoma
1 Pk Vanillepudding+die Zutaten dafuer
250g Butter

Zuerst kocht ihr den Vanillepudding, denn dieser muss fuer die Buttercreme auskuehlen.
Nachdem ihr den Backofen auf 160°C gestellt habt, verruehrt ihr die Margarine und 150g Zucker.
Außerdem vermengt ihr das Mehl mit dem Backpulver und gebt 2 EL davon und 1 Ei zu der Margarine-Zucker-Masse und verruehrt es. Anschließend das selbe nochmal und zum Schluss die restliche Mehl-Masse und 1 Flaeschchen Vanillearoma.
Wenn der Teig sich nicht vernuenftig ruehren laesst einfach einen Schluck Milch hinzugeben.
Den fertigen Teig nun in die Foermchen fuellen und 25min backen.

Fuer die Buttercreme 250g Butter mit dem restlichen Vanillearoma und 50g Zucker vermengen.
Einfach dann den kalten Pudding unterruehren, auf die Cupcakes auftragen und dekorieren.

Viel Spaß& guten Appetit