Elch-Cakepops

Guten Morgen,

Sicher sind viele von euch schon im Weihnachtsstress, und ich mag euch kurz mit einer Koestlichkeit heraus holen.

Was gibt es denn schoeneres zu dieser Zeit, als leckere Cakepops, die aussehen wie Elche?
Mhm, sicherlich nicht viel ;)

Und damit ihr diese nachmachen koennt, kommt hier nun die Anleitung (:

Zutaten:
Kuchen:

• 70g Margarine
• 70g Zucker
• 1 Ei
• 75g Mehl
• Messerspitze Backpulver
• paar Tropfen Vanillearoma

Außerdem:

• 40g Frischkaese
• 70g gesiebter Puderzucker

Verzierung:

• 100g Vollmilchschokolade
• 4 EL Puderzucker
• Ein wenig schwarzen Fondant oder schwarze Zuckerperlen
• 12 rote Dragees/ Smarties
• rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung:
Also ihr fangt erstmal mit den Kuchen an.
Backofen 160°C , 25-30 Minuten Backzeit
Fuer diejenigen, die nicht so viel Zeit haben: Ihr koennt natuerlich einen Kuchen kaufen, aber selbstgemacht schmeckt natuerlich besser (:
Ihr schlagt die Magarine und fuegt dann den Zucker und das Ei hinzu.
Anschließend fuegt ihr Mehl, Backpulver und Aroma hinzu und fuellt den Teig in eine kleine Backform und lasst ihn backen.
Wenn der Kuchen fertig ist und ihr ihn habt abkuehlen lassen, schneidet ihr zu knusprige Kanten ab und zerbroeselt das Restliche.
Dann verruehrt ihr den Frischkaese mit dem Puderzucker und knetet es zusammen mit den Broeseln zu einer festen Masse. Aus Dieser formt ihr dann 12 Kugeln, die ihr entweder fuer eine Stunde in den Kuehlschrank oder 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellt.
Als naechstes wird die Vollmilchschokolade geschmolzen und die Lollistiele (oder alternativ Schaschlikspiele) darin eingetauscht. Diese nun in die Kugeln stecken und etwa 5 Minuten trocknen lassen. Nun die Cakepops mit der Schokolade ueberziehen und fuer 15 Minuten wieder in den Kuehlschrank stellen. In der Zeit mit der restlichen Schokolade Geweihe auf ein Backpapier spritzen.
Anschließend aus dem Fondant kleine Kreise formen fuer die Augen. Alternativ gehen schwarze Zuckerperlen.
Sobald Alles getrocknet ist, ruehrt ihr mit dem Puderzucker und etwas Wasser Zuckerguss an und klebt mit hilfe dieser die Geweihe an die Schokokugeln. Außerdem spritzt ihr die Augen auf, und fixiert den Fondant als Pupillen. Desweiteren bestreicht ihr die Dragees mit dem Guss und klebt sie als Nase an die Cakepops.
Den uebrigen Zuckerguss faerbt ihr rot und spritzt noch den Mund auf.
Nun sind eure Elch-Cakepops fertig und ihr koennt sie euch schmecken lassen!



Viel Spaß & Guten Appetit
Eure Kruemel

Buchtorte zur Konfirmation

Hallo!
Ich habe am Sonntag fuer meinen kleinen Bruder zur Konfirmation eine Motivtorte gebacken.
Leider komme ich jetzt erst dazu,euch zu zeigen,was dabei rauskam.
Drunter ist ein Schokokuchen und ein Nusskuchen,Buttercreme und oben darauf Marshmallowfondant.
Die Rezepte kommen morgen.
Wie findet ihr die Torte?

Marzipan Cakepops/ Cakeballs

Gestern haben wir wieder Shadowrun gespielt und dazu gab es diesmal Marzipan Cakepops. Da ich aber keine Stiele da hatte, habe ich einfach Cakeballs gemacht!

Ich habe aus dem Teig von den Rosencupcakes genommen, und daraus einen Kuchen gebacken.

Also,ihr braucht:
175g Zucker
3 Eier
150g Margarine
200g Marzipanrohmasse
1 Pk Vanillezucker
175g Mehl
1/2 pk. Backpulver
200g Frischkaese
300g Kuvertuere
n.B. Deko z.B. Zuckerperlen.

Zuerst verruehrt ihr den Zucker mit den Eier und fuegt die Margarine hinzu.
Nun die Marzipanrohmasse in kleine Stueckchen reißen oder schneiden und zu dem Teig hinzufuegen. Anschließend diesen Puerieren, bis keine Kluempchen mehr vorhanden sind.
Danach Vanillezucker,Mehl und Backpulver unterruehren. In die Form geben und bei 180°C 50-60 Minuten backen.
Wenn der Kuchen ausgekuehlt ist, diesen zerbroeseln und mit dem Frischkaese verkneten.
Aus der Masse Kugeln formen und Kuvertuere schmelzen.
Die Kugeln darin einhuellen und verzieren.
Trocknen lassen und anschließend genießen!

Viel Spaß&Guten Appetit

Schokoganache

Hallo ihr da (:,
Am Wochenende war ich auf einer Convension zum Rollenspielen.
War wieder sehr lustig, nette Leute kennengelernt und "alte" Leute wieder getroffen.
Ich hatte Kekse gebacken,allerdings waren die weg,bevor ich die Chance hatte ein Foto zu machen. Mist :D
Alternativ gibt es heute das Rezept fuer die Schokoganache, aus der die Hose von Spongebob besteht und die sich auch unter dem Marshmallowfondant versteckt.

Ich habe eine Vollmilchganache gemacht. Je nach dem aus welcher Schokolade ihr die Ganache machen wollt,braucht ihr folgende Zutaten:

Weiße Schokolade 400g
Sahne 200g

Vollmilchschokolade 300g
Sahne 200g

Zartbitterschokolade 200g
Sahne 200g.

Wenn die Ganache etwas fester sein soll, zB fuer unter den Fondant,sind die Verhaeltnisse etwas anders.
Weiße Schokolade 600g
Sahne 200g

Vollmilchschokolade 500g
Sahne 200g

Zartbitterschokolade 400g
Sahne 200g.

Viel Spaß&Guten Appetit

Marshmallowfondant

Wie bei der Spongebobtorte versprochen, zeige ich euch nun das Rezept fuer Marshmallowfondant.
Ich werde beim naechsten Fondant ein Foto nur davon machen und es hier dazu hochladen ;)

Ihr braucht:
450g weiße Marshmallows
800-900g Puderzucker
2 EL Wasser
etwas Palmin soft


Als erstes schmelzt ihr die Marshmallows und das Wasser uebern Wasserbad. Das dauert einige Minuten. Die Marshmallows immer wieder umruehren,da einige aussehen, als waeren sie noch komplett,obwohl sie bereits geschmolzen sind.
Wenn sie fertig sind 1 Packung Puderzucker (250g) mit den Knethaken unterruehren.
2 Packete Puderzucker auf den Tisch geben (oder Arbeitsplatte,etc) und eine Mulde reinmachen. Dort nun die geschmolzenen Marshmallows reingeben.
Mit einen Tortenschaber den Puderzucker mit den Marshmallows vermengen.
Zu letzt die Haende ordentlich mit Palmin soft einfetten und den restlichen Puderzucker unterkneten, bis die Masse nicht mehr klebt ,recht fest aber noch gut knetbar ist.
Wenn der Fondant beim Kneten an den Haenden kleben bleibt, erneut mit Palmin einreiben und evtl. weiteren Puderzucker hinzugeben.
Wer den Fondant farbig moechte, sollte zum einfaerben Pastenfarben nutzen,von denen brauch man nur sehr wenig.

Viel Spaß&Guten Appetit

Oster-Cupcakes (Mohn und Schoko)

Hallo und frohe Ostern!
Ich hoffe,ihr hattet ein paar schoene Tage!
Habt ihr auch gebacken?Wenn ja,was?
Ich bin leider leicht krank,wodurch die geplante Motivtorte durch Cupcakes ersetzt worden sind.
Einmal meine Mohncupcakes und einmal Schokocupcakes. Beides mit Mascarponefrosting und Marzipaneier.
Fuer die Schokocupcakes einfach das Mohn-rezept nutzen und Mohn durch geraspelte Schokolade ersetzen.

Fuer das Frosting braucht ihr:
300g Mascarpone
30g Puderzucker
evtl. Aroma
evtl. Lebensmittelfarbe

Fuer die Marzipaneier:
200g Marzipanrohmasse
75-100g Puderzucker
Lebensmittelfarbe

Fuer das Frosting Mascarpone mit Puderzucker 3-5 Minuten lang schlagen. Am Anfang wirkt die Creme sehr fluessig,aber lasst euch nicht taeuschen,nach dem sie lange genug geschlagen wird,kriegt sie eine festere Konsistenz. Nun nach belieben Aroma und/oder Lebensmittelfarbe hinzufuegen. Ich habe zu gruener Lebensmittelfarbe gegriffen.

Fuer die Eier die Rohmasse mit dem Puderzucker verkneten und dann etwas Farbe hinzufuegen. Nun kleine Eier formen,fertig ;)

Viel Spaß&Guten Appetit

Schoko-Nougat-Cupcakes

Wenns mal wieder schnell gehen muss...:D
Da ist mal wieder der Naschfreudige Partner, dem nach was Sueßes als Dessert ist, also stellt sich die Kruemel wieder in die Kueche, und zaubert aus dem,was sie da hat, ein paar schmackhafte Cupcakes. Und nebenbei hab ich natuerlich noch dekomaeßig rumprobiert ;)

Ihr braucht:
Teig:
300g Zucker
100g Margarine
1 Pk Vanillezucker
3 Eier
300g Mehl
2 TL Backpulver
ca 50ml Milch
100g geraspelte Schokolade
60g Nougat

Frosting:
200g Vollmilchkuvertuere
50g Margarine.
50g weiße Kuvertuere


Backofen auf 180°C vorheizen.
Margarine schaumig schlagen und dann den Zucker untermixen.
Vanillezucker und Eier hinzufuegen.
Dann Mehl,Backpulver und Milch dazugeben und das ganze schaumig schlagen.
Dann die Schokolade unterruehren.
Nun in jede Muffinform ca 1 EL Teig geben, ca 5g Nougat draufgeben und den restlichen Teig auffuellen.
Das ganze Etwa 25min. backen.

Waehrend die Cupcakes abkuehlen , die Kuvertueren schmelzen. Die weiße kann man in einen Gefrierbeutel im heißen Wasser zeitgleich mitschmelzen. Zu der fluessigen Vollmilchkuvertuere die Margarine geben, unterruehren und schmelzen lassen.
Diese nun auf die Cupcakes auftragen,anschließend die weiße in parallen Streifen aufspritzen. Dazu einfach in den Gefrierbeutel ein kleines Loch schneiden.
Mit einen Zahnstocher abwechselnd von oben nach unten und andersherum die Linien in Wellen ziehen.
Ich hoffe,das ist einigermaßen verstaendlich erklaert. Wenn nicht,einfach bescheid sagen,dann mach ich nochmal eine Anleitung mit Bildern (:

Viel Spaß&Guten Appetit

Schokotorte mit Buttercreme und Marzipan (Motivtorte)

Gestern hat ein Freund seinen Geburstag gefeiert, es war sehr lustig.
Bis halb 6 feiern und nur 1,5h schlafen ist eine super Sache. Ich glaub, heute werd ich nicht alt.
Ein wirklich schoener abend, ich muss es einfach nochmal betonen, vielen Dank Willi, immer wieder gerne ;)

Als Geschenk gab es neben der Torte noch ein Trinkhorn, das mein Freund graviert hat:
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=274807072599214&set=a.102799819799941.5793.100002097702739&type=3&theater
hier koennt ihr es sehen (: Das rechte mit dem Eber.

Nun aber zur Torte.Sie sind mit Wuerfel,Bleistigt und Radiergummi, da Willi (wie auch ich ;D) ein großer Pen&Paper Fan ist.

Fuer die Torte braucht ihr:
Schokoteig:
Ihr braucht:
175g Margarine
125g Zucker
2 Eier
125g Mehl
1/2 Pk Backpulver
100ml Milch
4 EL Kakaopulver


Buttercreme:
1 Pk Vanillepudding+die Zutaten dafuer
250g Butter
50g Zucker

Und Marzipan


Zuerst Ofen auf 190°C vorheizen.
Dann die Margarine mit dem Zucker verruehren,dann die Eier unterruehren und dann Mehl und Backpulver.
Die Milch und das Kakaopulver dazumengen und das ganze 3Minuten lang mixen.
Etwa 60Minuten lang backen.


Dann die Buttercreme vorbereiten:
Zuerst Vanillepudding kochen und auskuehlen lassen.Dann die Butter und Zucker schaumig ruehren, unter den Pudding ruehren,fertig.
Den abgekuehlten Kuchen waagerecht in 2 Teile schneiden und die halbe Buttercreme dazwischen geben.
Dann die obere Teigschicht wieder raufsetzen und nochmal Buttercreme um die Torte komplett die restliche Buttercreme verstreichen. Marzipan mit etwas Puderzucker vermengen und ausrollen, um die Torte damit einzudecken. (Natuerlich geht auch eine gekaufte Marzipandecke). Weiteres Marzipan faerben (am besten mit fluessiger Lebensmittelfarbe) und in die gewuensche Form bringen. Am besten den Marzipan auf Frischhaltefolie bearbeiten und das Werkzeug (zB Messer) immer wieder mit Wasser abputzen.
Viel Spaß&Guten Appetit
P.S. Entschuldigt das Bild,es ist echt nicht so toll geworden,wollte es euch dennoch nicht vorenthalten!

Geburtstagstorte mit Marzipan

Heute war der 50. Geburstag vom Stiefvater meines Freundes und daher habe ich eine ganz besondere Torte gebacken, meine erste dreistoeckige!
Nachdem ich die erste Etage total versaut habe, lief alles mehr oder weniger gut. Staendig war ich mit was unzufrieden und von "perfekt" ist die Torte noch weit weg.
Trotzdem waren alle sehr begeistert und 6 Leute haben die Torte direkt fotografiert :3

Die Zubereitung der Etagen ist sehr einfach, das Dekorieren ist das schwierige.

Ihr benoetigt fuer einen  Teig:

250g Zucker
250g Butter
4 Eier
500g Mehl
1 Pk Backpulver
250ml Milch


Zuerst Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen. Anschließend Mehl, Backpulver und Milch unterruehren.
Wer mag noch Kakaopulver, Vanillearoma oder Schokostueckchen untermischen.
Das ganze 60min lang bei 160°C backen.
Fertig!
Ich sag ja,der Teig ist einfach. Nun das ganze aber dreimal in 3 verschiedengroßen Formen oder den Kuchen nach dem backen zuschneiden.
Nun die Kuchen mit Marzipan umhuellen. Dazu entweder Marzipandecken kaufen oder Marzipanrohmasse nutzen,aber diese vorher mit etwas Puderzucker verkneten.
Etagen aufeinander stellen und Verzieren wie man mag (:
Viel Spaß und guten Appetit!