Ich wurde getaggt

Heute gibt es noch einen Post, aber diesmal gibt es kein Rezept.
Die liebe Alexandra von sueße Suenden selbst gebacken hat mich getaggt

Hier kurz die Regeln:

Einige Regeln gibt es wenn ihr getaggt werdet:
1. schreibe 11 Dinge über dich!
2. beantworte 11 Fragen die dir gestellt werden!
3. Denke dir selber 11 Fragen aus!
4. Suche 11 weitere Blogger, die du taggen kannst!
5. Erzähl es dem Blogger!
6. Ein zurück Taggen ist nicht erlaubt!

So,11 Dinge ueber mich:
1. Ich habe zwei hunde (Husky-Schaeferhund-mischlinge) , ein Zwergkaninchen und zwei Vogelspinnen
2. Meine Lieblingsmusikrichtung ist Metal.
3. Stephen King ist mein Lieblingsautor
4.Ich spiele Pen and Paper,meistens das System Shadowrun
5. Ich wuerde gerne mal nach Japan zu Sakura
6. Ich esse kein Fleisch und kein Fisch
7. Ich bin gepierct und habe ein Tattoo in Planung
8.Ich besitze ueber 400 Buecher
9.Ich heiße Kruemel,weil ich zu den kleinen Menschen dieser Welt gehoere
10. Ich schreib nur oe,ae,ue, weil ich finde, dass ä,ü,ö, nicht so schoen sind
11. Ich wuerde gerne mal ein eigenes Buch rausbringen.

11 Fragen von Alexandra:
 1. Echte Vanille oder lieber Aroma?
Echte Vanille, sollte die aber mal nicht im Haus vorhanden sein tut es auch das Aroma
2. MMF oder doch lieber Glyzerin Fondant?
Lieber MMF, arbeite ich einfach lieber mit (:
3. Zu Fuß oder mit Inliner?
Zu Fuß, ich kann glaub ich garnicht mehr richtig Inliner fahren
4. Bus oder Auto?
Auto,gerade weil die einzigen Busse,die hier fahren, nur Schulbusse sind
5. Was ihr euer lieblings Gebäck?
Schwierig, aber ich wuerde sagen Cupcakes
6. Herzhaft oder Süß?
Sueß!
7. Kakao, Tee oder Kaffee?
Kaffee*__*, Tee ist aber auch lecker
8. Was machst du aus Kokosnuss, weisser Schoki und nem Ein?
Kokosnusscupcakes mit weißer Schokoganache
9. Kannst du Gut abwarten?
Nein,ueberhaupt nicht^^
10. Tv oder ein Buch?
Ein Buch,aufjedenfall!
11. Was is dein Traum?
Ich hab soviele.. Meinen Freund heiraten, Ein Buch rausbringen, Mein Gebaeck zu verkaufen und nach Japan zum Sakura zu fahren

Meine Fragen an euch:
1. Welches Backzubehoer wuerdest du nicht wieder hergeben?
2. Wem bebackst du am meisten?
3. Hast du Kinder?
4. Wie kamst du zum bloggen?
5.Was trinkst du im Sommer am liebsten?
6. Schokolade oder Vanille?
7. Magst du lieber den Sommer oder den Winter?
8. Wie verbringst du meistens dein Silvester?
9. Am wochenende lieber gemuetlich auf dem Sofa oder mit den Freunden auf einer Party?
10. Dein Lieblingsbackshop?
11. Hast du Haustiere?

Blogs,die ich tagge:
100 minuten bei160 grad
Pustekuchen
Torten Kreativ
Schokocupcakes
Mellys Backstube
Welt voller Koestlichkeiten
Mias Cookies
Schnis Kitchen

Schokoganache

Hallo ihr da (:,
Am Wochenende war ich auf einer Convension zum Rollenspielen.
War wieder sehr lustig, nette Leute kennengelernt und "alte" Leute wieder getroffen.
Ich hatte Kekse gebacken,allerdings waren die weg,bevor ich die Chance hatte ein Foto zu machen. Mist :D
Alternativ gibt es heute das Rezept fuer die Schokoganache, aus der die Hose von Spongebob besteht und die sich auch unter dem Marshmallowfondant versteckt.

Ich habe eine Vollmilchganache gemacht. Je nach dem aus welcher Schokolade ihr die Ganache machen wollt,braucht ihr folgende Zutaten:

Weiße Schokolade 400g
Sahne 200g

Vollmilchschokolade 300g
Sahne 200g

Zartbitterschokolade 200g
Sahne 200g.

Wenn die Ganache etwas fester sein soll, zB fuer unter den Fondant,sind die Verhaeltnisse etwas anders.
Weiße Schokolade 600g
Sahne 200g

Vollmilchschokolade 500g
Sahne 200g

Zartbitterschokolade 400g
Sahne 200g.

Viel Spaß&Guten Appetit

Marshmallowfondant

Wie bei der Spongebobtorte versprochen, zeige ich euch nun das Rezept fuer Marshmallowfondant.
Ich werde beim naechsten Fondant ein Foto nur davon machen und es hier dazu hochladen ;)

Ihr braucht:
450g weiße Marshmallows
800-900g Puderzucker
2 EL Wasser
etwas Palmin soft


Als erstes schmelzt ihr die Marshmallows und das Wasser uebern Wasserbad. Das dauert einige Minuten. Die Marshmallows immer wieder umruehren,da einige aussehen, als waeren sie noch komplett,obwohl sie bereits geschmolzen sind.
Wenn sie fertig sind 1 Packung Puderzucker (250g) mit den Knethaken unterruehren.
2 Packete Puderzucker auf den Tisch geben (oder Arbeitsplatte,etc) und eine Mulde reinmachen. Dort nun die geschmolzenen Marshmallows reingeben.
Mit einen Tortenschaber den Puderzucker mit den Marshmallows vermengen.
Zu letzt die Haende ordentlich mit Palmin soft einfetten und den restlichen Puderzucker unterkneten, bis die Masse nicht mehr klebt ,recht fest aber noch gut knetbar ist.
Wenn der Fondant beim Kneten an den Haenden kleben bleibt, erneut mit Palmin einreiben und evtl. weiteren Puderzucker hinzugeben.
Wer den Fondant farbig moechte, sollte zum einfaerben Pastenfarben nutzen,von denen brauch man nur sehr wenig.

Viel Spaß&Guten Appetit

Rosen Cupcakes (Marzipan)

Ich habe zu Ostern von meinen Eltern Backformen bekommen, u.a. fuer Rosencupcakes. Da mein Freund blaue Rosen liebt, habe ich blaue Rosen-cupcakes gebacken, die auf den Bildern leider eher gruenlich aussehen.
Wer keine Rosenform hat, kann natuerlich eine ganz normale Muffinform nutzen.

Ihr braucht:
175g Zucker
3 Eier
150g Margarine
200g Marzipanrohmasse
1 Pk Vanillezucker
175g Mehl
1/2 pk. Backpulver
n.B. Lebensmittelfarbe


Backofen 180°C 25-30 Minuten.


Zuerst verruehrt ihr den Zucker mit den Eier und fuegt die Margarine hinzu.
Nun die Marzipanrohmasse in kleine Stueckchen reißen oder schneiden und zu dem Teig hinzufuegen. Anschließend diesen Puerieren, bis keine Kluempchen mehr vorhanden sind.
Danach Vanillezucker,Mehl und Backpulver unterruehren. Wer mag gibt nun noch Lebensmittelfarbe hinzu.
Zum Schluss den Teig in die Form geben.

Viel Spaß&Guten Appetit

Oster-Cupcakes (Mohn und Schoko)

Hallo und frohe Ostern!
Ich hoffe,ihr hattet ein paar schoene Tage!
Habt ihr auch gebacken?Wenn ja,was?
Ich bin leider leicht krank,wodurch die geplante Motivtorte durch Cupcakes ersetzt worden sind.
Einmal meine Mohncupcakes und einmal Schokocupcakes. Beides mit Mascarponefrosting und Marzipaneier.
Fuer die Schokocupcakes einfach das Mohn-rezept nutzen und Mohn durch geraspelte Schokolade ersetzen.

Fuer das Frosting braucht ihr:
300g Mascarpone
30g Puderzucker
evtl. Aroma
evtl. Lebensmittelfarbe

Fuer die Marzipaneier:
200g Marzipanrohmasse
75-100g Puderzucker
Lebensmittelfarbe

Fuer das Frosting Mascarpone mit Puderzucker 3-5 Minuten lang schlagen. Am Anfang wirkt die Creme sehr fluessig,aber lasst euch nicht taeuschen,nach dem sie lange genug geschlagen wird,kriegt sie eine festere Konsistenz. Nun nach belieben Aroma und/oder Lebensmittelfarbe hinzufuegen. Ich habe zu gruener Lebensmittelfarbe gegriffen.

Fuer die Eier die Rohmasse mit dem Puderzucker verkneten und dann etwas Farbe hinzufuegen. Nun kleine Eier formen,fertig ;)

Viel Spaß&Guten Appetit

Spongebob Torte

Am Sonntag hatte mein kleiner Bruder geburstag und voller Freude hat er die Torte entgegengenommen!
Sie ist aus meinen Schokokuchen mit Ganache,Royal Icing und Marshmallowfondant. Die Rezepte dazu werde ich so schnell wie moeglich hochladen in eigenen Posts.
Das war uebrigens meine erste Motivtorte,einiges haette besser werden koennen,aber es ist am Sonntag auch erstmal alles schiefgegangen ,was schief gehen konnte :D

schwarz-weiß-schnecken

Ich hatte Lust,mal wieder Kekse zu backen,also habe ich mir den Muerbeteig geschnappt und habe daraus etwas huebsches gebacken ;)

Hier das Rezept:

300g Mehl
200g Margarine
150g Zucker
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanilezucker
2 EL Kakao
1 TL Milch

Zuerst aus Mehl,Margarine,Zucker,Backpulver und Vanillezucker den Teig kneten und den Teig halbieren.
Die eine Haelfte mit dem Kakao und der Milch verkneten. Beide Teige in Frischhaltefolie wickeln und fuer 30 Minuten in den Kuehlschrank legen.

Dann den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die beiden Teige rechteckig ausrollen. Den Dunklen Teig leicht mit Milch bestreichen und den hellen Teig oben drauflegen und leicht andruecken. Nun den hellen Teig ebenfalls leicht mit Milch bestreichen und das Ganze aufrollen.
Von der Rolle Scheiben abschneiden ,aufs Backblech legen und 10 Minuten backen.
Abkuehlen lassen und genießen!

Viel Spaß&Guten Appetit